Chả lá lốt:
- Nêm thịt xay với gia vị, hạt tiêu
- Tip: nêm nhạt mộ t chút khi ăn chung với các topping khác và nước dùng sẽ vừa miệng

Chả cua (cái nì là làm cực nhất🫠):
- Trộn đều các nguyên liệu, và nêm nếm gia vị, hạt tiêu
- Tip: có thể dùng máy quết hoặc máy trộ/máy xay sẽ nhuyễn và đều hơn
- Bắc nồi nước để luộc qua viên chả cua (luộc xong không đổ đi mà cho vào làm nước dùng)

Nước dùng:
- Phi thơm hành và xào cà chua.
- Khi cà chua nhuyễn thì thêm nước mắm, mắm tôm Thái (vì mình không ở VN nên không kiếm được mắm ruốc Huế), đảo thêm 1 lúc rồi cho nồi nước bên trên vào

Topping trong ảnh bao gồm:
- Đậu rán
- Chả cua
- Chả lá lốt
- Giò bì
- Rau Spinach (rau chân vịt, texture giống rau mùng tơi)
- Hành phi