Ba chỉ quay nổ bì

Trước đây mình có công thức làm rồi, nhưng về sau mình tham khảo thêm nhiều và thấy cách này nổ bì sẽ đều và giòn hơn rất nhiều, tỉ lệ thành công cũng rất cao

Xem thêm

Ba chỉ quay nổ bì

Selena Nguyễn @sel_sel

Đã lưu

Nguyên Liệu

3chỉ
Chanh
Muối trắng
Hành tím
Giấy bạc

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Thịt ba chỉ rửa sạch, đập dập 1 củ hành tím thả vào nồi nước, luộc qua thịt trong 5p. Chanh vắt lấy nước cốt
2

Thịt luộc xong rửa qua nước lạnh, dùng xiên đâm bì, đâm càng kín càng tốt, cho dễ nổ bì
3

Bì đâm xong, xoa đều nước cốt chanh lên mặt bì, để 10p cho ngấm bì
4

Chanh ngấm khô bì thì dùng giấy bạc gói thành cái khay ôm trọn miếng thịt chỉ để lộ phần bì lên trên. Nếu chanh ngấm còn ướt bì thì dùng giấy thấm cho khô bì. Rải 1 lớp muối trắng lên trên mặt bì. Rải kín mặt luôn nhé
5

Cho vào nckd nướng 200 độ 5-7p. Sau đó lấy ra gạt sạch lớp muối trên mặt bì ra rồi tiếp tục nướng 200 độ 30p. Đảm bảo bì nổ tanh tách
6

Chúc các bạn thành công ❤️