Sepia con albóndigas

Name: Sepia con albóndigas
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 g carne picada mixta (cerdo y ternera) 1 huevo 50 ml de leche 50 g de pan rallado Perejil picados, ajos Harina; 3 Sepias, Ajo y perejil picados, guisantes y 1 zanahoria, 200 gr de salsa de tomate 1 vaso de vino blanco. 500 ml de agua. Para la picada (majado): 3 rebanadas de pan, ajos, perejil y almen

Eva R. @EvaRoca

Un mar y montaña

Sepia con albóndigas

Un mar y montaña

Guardada

Ingredientes

1 hora

6 raciones

500 gcarne picada mixta (cerdo y ternera) 1 huevo 50 ml de leche 50 g de pan rallado Perejil picados, ajos Harina
3Sepias, Ajo y perejil picados, guisantes y 1 zanahoria, 200 gr de salsa de tomate 1 vaso de vino blanco. 500 ml de agua. Para la picada (majado): 3 rebanadas de pan, ajos, perejil y almen

Guardada

Pasos de la receta

1 hora

1

Preparación: Pon la carne picada en un bol y añadir el huevo. Sazona con la sal, pimienta negra, ajo y perejil. medio vaso de leche, y un poco de pan rallado. Mezcla todo bien ayudándote de un tenedor.
Forma las albóndigas. Ayúdate, pásalas por la harina y dales forma de bola con las manos.
2

Fríe las albóndigas Retíralas cuando estén bien doradas.
En el mismo aceite freímos el pan de la picada y el ajo.
3

Ponemos aceite de oliva en la sartén y añadimos la sepia troceada la retiramos y ponemos junto con las albóndigas.
4

Sofreír la cebolla previamente añadir la salsa de tomate, los guisantes y la zanahoria Dejar reducir el tomate removiendo de vez en cuando.
Incorpora el vino blanco dejar que reduzca.
5

Preparamos la picada. las rebanadas de pan, los las almendras los ajos en la picadora.
6

Incorporamos las albóndigas y la sepia las cubríamos con agua y añadimos la sal y dejamos hervir. Hasta que la sepia y las albóndigas estén tiernas. Añadimos la picada a la sartén. Mezcla bien y deja tapado unos minutos más.