Kraca Khas Purwokerto
Ini adalah makanan khas di bulan puasa sebenarnya (*telat upload*). Rasanya khas gurih dan pedas serta pekat dengan aroma bumbu rempah, menjadikan makanan berbahan keong hitam ini selalu diburu masyarakat purwokerto. Keong yang digunakan merupakan jenis keong hitam yang mempunyai ukuran kecil, beda dengan keong mas. #68ResepIndonesia
Kraca Khas Purwokerto
Ini adalah makanan khas di bulan puasa sebenarnya (*telat upload*). Rasanya khas gurih dan pedas serta pekat dengan aroma bumbu rempah, menjadikan makanan berbahan keong hitam ini selalu diburu masyarakat purwokerto. Keong yang digunakan merupakan jenis keong hitam yang mempunyai ukuran kecil, beda dengan keong mas. #68ResepIndonesia
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Bersihkan Kraca dengan rendam dengan air yang dicampur garam dan sambil di kosok (apa ya bhs indonesianya, pokoknya ambil segenggam keong lalu dikosok2 pake tangan) :)
- 2
Buang bagian yang dilingkari merah, sebab dibagian ini berisi kotoran sisa makanan si keong, dan klo ga kebuang nnti saat dimakan daging kracanya terasa ada pahit2nya :p
oiya bagian itu bs dibuang memakai tang *keras baget cangkangnya*
- 3
Haluskan bumbu-bumbu : Bawang putih, Bawang Merah, Cabai, Kemiri, Jahe, Kunyit.
- 4
Tumis Bumbu yang sudah dihaluskan sampai wangi.
Setelah itu masukan Daun Salam, Lengkuas, dan Serai yang sudah digeprek.
- 5
Masukan Keong yang sudah dibersihkan kedalam tumisan bumbu, sambil diberi air, tunggu sekitar 20menit dengan api sedang. Baru dimasukan santan cair. Terakhir beri pelengkap garam dan bumbu penyedap sampai rasanya pas dilidah.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar