Ayam goreng lengkuas

Name: Ayam goreng lengkuas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 lbr daun salam; 1 kg ayam dipotong2 (lebih enak klo ayam kampung); 150 gr lengkuas yg msh muda diparut; 3 lbr daun jeruk; secukupnya Gula, garam dan kaldu bubuk; 500 ml air (bolehbtambah ato dikurangi); Bumbu yang dihaluskan :; 6 butir bawang merag; 4 butir bawang putih; 3 btr kemiri; 1 sdt ketumbar; 1 ruas kunyit (dibakar dl lebih enak)

Ida Ratnawati @cook_2010157

Kangen dg masakan ibu, setiap yg dimasak beliau pasti enak.
#ibukupelindungsetia
#warisanibu

Lebih banyak

Ayam goreng lengkuas

Ida Ratnawati @cook_2010157

Kangen dg masakan ibu, setiap yg dimasak beliau pasti enak.
#ibukupelindungsetia
#warisanibu

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 lbrdaun salam
1 kgayam dipotong2 (lebih enak klo ayam kampung)
150 grlengkuas yg msh muda diparut
3 lbrdaun jeruk
secukupnyaGula, garam dan kaldu bubuk
500 mlair (bolehbtambah ato dikurangi)
Bumbu yang dihaluskan :
6 butirbawang merag
4 butirbawang putih
3 btrkemiri
1 sdtketumbar
1 ruaskunyit (dibakar dl lebih enak)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur ayam yg sudah dipotong (klo pki ayam potong rebus dulu sebentar lalu buang airnya), bumbu halus dan lengkuas parut dalam wajan ato panci
2

Tambahkan gula, garam, kaldu bubuk, daun salam dan daun jeruk, aduk rata
3

Tutup wajan/panci lalu masak ayam diatas api sedang, jgn lupa diaduk dan cek rasa. Masak smp ayam matang dan kuah menyusut
4

Sisihkan ayam lali saring bumbu untuk memisahkan bumbu lengkuasnya.
5

Tunggu hingga dingin lalu goreng ayam, terakhir goreng lengkuas parutnya
6

Sajikan