Αρχικά πλένουμε πολύ καλά τα εντεράκια από την εξωτερική τους πλευρά κι έπειτα τα γυρνάμε με τη βοήθεια μιας ξύλινης βέργας ή τσοπστικ από την εσωτερική τους πλευρά ξεπλένοντας και πλένοντας πάρα πολύ καλά το εσωτερικό τους, εώς ότου βγει το νερό καθαρό. Τ´ αφήνουμε στο ξύδι για 20’

Έπειτα ζεματάμε σε καυτό νερό τα εντόσθια (αφού τα έχουμε πλύνει) και στη συνέχεια τα εντεράκια.

Τα στραγγίζουμε και τα ψιλοκόβουμε

Βάζουμε το ελαιόλαδο στην κατσαρόλα να κάψει και τσιγαρίζουμε λίγο τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια μας. Ρίχνουμε τα μυρωδικά και τα ψιλοκομμένα εντόσθια να σοταριστούν κι αυτά.

Στη συνέχεια προσθέτουμε ζεστό νερό και τ´ αφήνουμε να πάρουν μια βράση.

Ήρθε και η ώρα του ρυζιού το πλένουμε καλά σε σίτα και το προσθέτουμε στην μαγειρίτσα. Όταν περάσει ένα τέταρτο ρίχνουμε και τα πλυμένα και κομμένα μαρούλια μας και όταν έρθει σε ικανοποιητικό βαθμό η πηκτικότητα που θέλουμε να έχει η σούπα μας σβήνουμε το μάτι της κουζίνας. Σερβίρουμε στο βαθύ πιάτο προσθέτουμε κι όσο φρέσκο χυμό λεμονιού θέλουμε κι απολαμβάνουμε!
Καλή Ανάσταση και καλή επιτυχία❣️