Otak Otak Daging Ayam

Name: Otak Otak Daging Ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Daging ayam bagian dada filet,potong2; 100 gr Tepung tani sagu; 1 bh bawang daun potong tipis2; Segenggam es batu; 2 bh putih telur; 2 sdm gula pasir; 1/2 sdt Penyedap rasa / kaldu; 3/4 sdt garam halus; 1 sdt kecap ikan (skip bila ga ada); 4 siung bawang putih; 65 ml santan kental (instan)

apriliayohana @cook_7427870

Kota Yogyakarta

Sukaaa banget sama jajanan ini ..nyium bau asap nya aja udah bikin hmmmm..
Biasanya otak2 pake daging ikan,karena adanya ayam dan pingin maem tak bikinlah otak2 ayam. Biar engga berasa makan dimsum diresep aku tambah gula pasir agar ada rasa sedikit manis gurihnya ikan

Lebih banyak

Otak Otak Daging Ayam

apriliayohana @cook_7427870

Kota Yogyakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grDaging ayam bagian dada filet,potong2
100 grTepung tani sagu
1 bhbawang daun potong tipis2
Segenggames batu
2 bhputih telur
2 sdmgula pasir
1/2 sdtPenyedap rasa / kaldu
3/4 sdtgaram halus
1 sdtkecap ikan (skip bila ga ada)
4 siungbawang putih
65 mlsantan kental (instan)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Masukkan satu per satu kecuali bawang daun,ke dalam Chopper/ penghalus daging, kira2 3 menit. Keluarkan masukan ke dalam wadah
2

Masukkan bawang daun ke adonan, campurkan rata
3

Ambil kira2 adonan satu sendok makan peres, letakkan di tengah tepian daun pisang. Gulung dari luar ke dalam membentuk tabung pipihkan, sematkan lidi,aku pake staples
4

Selesaikan adonan, panggang diatas teflon dengan api sedang, tunggu sampai adonan di dalam nya berasa mulai padat dan mengembang, bolak balik agar daun tidak terlalu gosong
5

Setelah mengembang dan padat (tes pegang dg bantuan alat bantu lain),angkat dan sajikan dengan cocolan bumbu kacang.