Ciffon Pandan kempus2

Name: Ciffon Pandan kempus2
Yield: 12 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 60 ml minyak sayur; 60 ml santan kental; 3 sdm endapan pandan; 1 sdm pasta pandan; 1 sdt ekstrak vanilla; 4 kuning telur; 30 gr gula; 60 gr tepung terigu protein rendah; 20 gr maizena; 10 gr susu bubuk; 3 gr baking powder; 3 gr garam halus; 4 btr putih telur; 90 gr gula; 1 sdt cream of tartar

Ollie Ollei @ollie_ollei22

Tanjungpinang ,Kepri

Ciffon Pandan kempus2

Ollie Ollei @ollie_ollei22

Tanjungpinang ,Kepri

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

12 porsi

Bahan A :
60 mlminyak sayur
60 mlsantan kental
3 sdmendapan pandan
1 sdmpasta pandan
1 sdtekstrak vanilla
4kuning telur
30 grgula
60 grtepung terigu protein rendah
20 grmaizena
10 grsusu bubuk
3 grbaking powder
3 grgaram halus
Bahan B :
4 btrputih telur
90 grgula
1 sdtcream of tartar

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Aduk santan,minyak sampai tercampur rata,masuk kan endapan pandan,pasta,vanilla,lalu masukkan tepung,maizena,susu bubuk yg sudah diayak,BP dan garam..aduk dengan spatula lalu tambahkan 4 kuning telur aduk
2

Kocok putih telur,gula bertahap & cream of tartar sampai soft peak
3

Ambil sedikit adonan bahan A masukkan ke adonan B,lalu pindahkan lagi je adonan B,aduk dengan spatula jangan over mix
4

Masukkan di loyang sifon uk 20cm,hentak kan 1 x,panggang di oven suhu 170° (dipanaskan dakulu 15 menit sebelumnya),panggang 15 menit beri sayatan bagian atas kue (optional) lalu lanjutkan panggang, kemudian setelah selesai keluar kan loyang hentak kan 2x lalu balik loyang sampai dingin,lalu keluarkan kue dgn menyisir pinggiran loyang dgn pisau,lalu dorong..lanjut sisir bagian tengah loyang lalu bagian bawah..keluarkan dgn hati2