Mpek mpek ikan tuna

Name: Mpek mpek ikan tuna
Yield: 1/2 kg
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan A / biang :; 250 gr tepung terigu; 500 ml air; 100 ml minyak goreng; 3 sdt garam; 1 sdt royco; 12 siung bawang putih; 1/2 sdt merica bubuk; 1/2 sdt kecap ikan; 1/2 sdt ebi/ udang rebon; BAHAN B :; 300 gr ikan tuna (blender hingga halus); 500 gr tepung kanji / aci; 2 butir telur kocok lepas; KUAH CUKO : versi banyak; 1 1/2 kg gula merah; 3 1/2 liter air; 150 gr cabe rawit; 4 bonggol bawang putih haluskan; 5 sdm ebi (haluskan); 3 sdm kecap ikan; 4 1/2 sdm garam / sesuai selera; 30 ml cuka / sesuai selera; 25 gr asam jawa

Reza Yolanda @rezayolandaa87

Mantullll

Lebih banyak

Mpek mpek ikan tuna

Reza Yolanda @rezayolandaa87

Mantullll

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 menit

1/2 kg

Bahan A / biang :
250 grtepung terigu
500 mlair
100 mlminyak goreng
3 sdtgaram
1 sdtroyco
12 siungbawang putih
1/2 sdtmerica bubuk
1/2 sdtkecap ikan
1/2 sdtebi/ udang rebon
BAHAN B :
300 grikan tuna (blender hingga halus)
500 grtepung kanji / aci
2 butirtelur kocok lepas
KUAH CUKO : versi banyak
1 1/2 kggula merah
3 1/2 literair
150 grcabe rawit
4 bonggolbawang putih haluskan
5 sdmebi (haluskan)
3 sdmkecap ikan
4 1/2 sdmgaram / sesuai selera
30 mlcuka / sesuai selera
25 grasam jawa

Tersimpan

Cara Membuat

1 menit

1

Masukan Bahan A/ biang, masak dalam kuali semua biang kecuali mintak hingga kalis. Baru di Tambahkan minyak aduk rata...
2

Lalu masukan tuna yang sudah d blender kedalam adonan biang. Aduk rata
3

Lalu masukan telur, aduk lagi terakhir masukan kanji sedikit demi sedikit sampai adonan tercampur rata.
Cat: jangan diaduk terlalu over, karena bisa membuat adonan keras. Usahakan tercampur saja
4

Lumuri tangan dg tepung kanji, bentuk adonan...
5

Rebus air tambahkan minyak goreng dan garam secukuo nya saja
6

Masukan adonan mpek2 yg sudah dbentuk td kedalam rebusan air.. setelah mengapung angkat dan dinginkan. Boleh langsung dgoreng atau dinginkan masukan ke dlm freezer..
7

Bahan cuko :
Blender semua bahan cuko kecuali gula merah dan asam jawa
Kemudian didihkan air
Masukan air, gula merah dan asam jawa. Masak hingga mendidih.. dinginkan