Pad thai de gambas

Name: Pad thai de gambas
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 pimiento rojo; 1/2 pimiento verde; 2 cebollas medianas; 2 zanahorias; 1 bandeja gambas peladas; 150 gr noodles de arroz; Salsa de soja; Azúcar; Vino blanco; Aceite picante; Opcional: crema de cacahuete; Opcional: frutos secos triturados

Lucia @luciapb

Pad thai de gambas

Guardada

Ingredientes

1/2h

2 raciones

1/2pimiento rojo
1/2pimiento verde
2cebollas medianas
2zanahorias
1 bandejagambas peladas
150 grnoodles de arroz
Salsa de soja
Azúcar
Vino blanco
Aceite picante
Opcional: crema de cacahuete
Opcional: frutos secos triturados

Guardada

Pasos de la receta

1/2h

1

Cortar la verdura en tiras muy finas y echar al wok, con un chorrito de aceite y una pizca de sal. Que se vayan haciendo hasta que estén doradas.
2

A continuación, añadir una cucharada de crema de cacahuete, las gambas y remover hasta que todo quede integrado.
3

Incorporar la misma cantidad de salsa de soja, azúcar y vino blanco. Ej: 3 cucharadas soperas de salsa de soja clásica, 3 cucharadas de azúcar y 3 cucharadas de vino blanco seco. Además, aceite picante al gusto. Remover hasta que reduzca un poco la salsa y retirar del fuego.
4

Por último, poner agua a hervir y cuando rompa, echar los fideos y retirar del fuego pasado el tiempo de cocción. Incorporar a la mezcla anterior y remover hasta que todo esté bien integrado.