Picana al horno sobre colchón de verduras

Name: Picana al horno sobre colchón de verduras
Yield: 5 platos
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1,200 Kg (aprox) de Picana; 4 dientes ajo; C/N Cebolla; c/n Pimiento; C/n Papa; Hierbas (orégano, romero) a gusto; Sal, pimienta y especias a gusto; C/n Miel; C/n Aceite

Daniela Berta @daniberta85

Tucumán, Argentina

La picana es un corte ideal para hacerlo en el horno. Recomiendo adobar la carne al menos desde la noche anterior. De esa forma la carne absorbe mejor los sabores y queda más sabrosa.

Picana al horno sobre colchón de verduras

Daniela Berta @daniberta85

Tucumán, Argentina

La picana es un corte ideal para hacerlo en el horno. Recomiendo adobar la carne al menos desde la noche anterior. De esa forma la carne absorbe mejor los sabores y queda más sabrosa.

Guardada

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Ingredientes

1 h 30'

5 platos

1,200 Kg(aprox) de Picana
4 dientesajo
C/NCebolla
c/nPimiento
C/nPapa
Hierbas (orégano, romero) a gusto
Sal, pimienta y especias a gusto
C/nMiel
C/nAceite

Guardada

Paso a paso

1 h 30'

1

En primer lugar preparar la carne. Sacar la grasa y hacer cortes no muy profundos.
2

Mezclar el aceite y la miel con el orégano y los condimentos, menos la sal. Adobar la carne con esta mezcla y llevar a la heladera, en lo posible toda la noche. Importante! La sal se agrega recién al momento de mandar al horno.
3

Para el colchón de verduras pelar y cortar las verduras en cuartos. Colocar en una fuente para el horno.
4

Colocar la carne sobre las verduras. En los tajos que hicimos previamente poner el ajo picado y el romero. También agregar sal a gusto. Tapar con papel aluminio.
5

Llevar al horno y cocinar por aproximadamente 1 hora. A mitad de cocción dar vuelta la carne y continuar cocinando.
6

Al terminar la cocción retirar las verduras y mezclar con un chorro de aceite, sal y orégano. Servir junto con la carne.