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633. Cachopo asturiano (principal carne)
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Foto principal de 633. Cachopo asturiano (principal carne)

633. Cachopo asturiano (principal carne)

maybe
maybe @maybe_pilarcosta
Barcelona

En casa nos encantan las milanesas. Descubrí el plato del cachopo asturiano el otro día en un área de servicio viniendo de viaje de Navidades. Lo quería hacer en casa. Es estupendo y muy rico 🤤

En casa nos encantan las milanesas. Descubrí el plato del cachopo asturiano el otro día en un área de servicio viniendo de viaje de Navidades. Lo quería hacer en casa. Es estupendo y muy rico 🤤

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633. Cachopo asturiano (principal carne)

maybe
maybe @maybe_pilarcosta
Barcelona

En casa nos encantan las milanesas. Descubrí el plato del cachopo asturiano el otro día en un área de servicio viniendo de viaje de Navidades. Lo quería hacer en casa. Es estupendo y muy rico 🤤

En casa nos encantan las milanesas. Descubrí el plato del cachopo asturiano el otro día en un área de servicio viniendo de viaje de Navidades. Lo quería hacer en casa. Es estupendo y muy rico 🤤

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Ingredientes

30 minutos
4 personas
  • 4filetes de ternera de unos 120 gr para hacer librillo si no se puede de la mitad para cubrir
  • 8 lonchasqueso edam (no encontré queso asturiano)
  • 4 lonchasjamón serrano
  • Al gustosal
  • Al gustopimienta negra
  • Aceite de oliva virgen
  • Para el rebozado:
  • 100 grharina
  • 3huevos
  • 200 grpan rallado
  • Para la guarnición:
  • 3patatas grandes
  • 4pimientos de padrón caramelizados al ajillo
    634. Pimientos de padrón caramelizados al ajillo (guarnición)
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Pasos de la receta

30 minutos
  1. 1

    Preparamos los filetes: si no son muy finos, los ponemos en papel de film, los ablandamos a golpes con un rodillo y los salpimentamos.

    Foto del paso 1 de la receta 633. Cachopo asturiano (principal carne)
    Foto del paso 1 de la receta 633. Cachopo asturiano (principal carne)
    Foto del paso 1 de la receta 633. Cachopo asturiano (principal carne)
  2. 2

    Extendemos un filete, ponemos dos lonchas de jamón y dos de queso cortado procurando que no llegue a los bordes. Lo cerramos con otro filete.

    Foto del paso 2 de la receta 633. Cachopo asturiano (principal carne)
    Foto del paso 2 de la receta 633. Cachopo asturiano (principal carne)
    Foto del paso 2 de la receta 633. Cachopo asturiano (principal carne)
  3. 3

    Pasamos cada librillo por harina huevo y pan por ambas partes.

    Foto del paso 3 de la receta 633. Cachopo asturiano (principal carne)
    Foto del paso 3 de la receta 633. Cachopo asturiano (principal carne)
    Foto del paso 3 de la receta 633. Cachopo asturiano (principal carne)
  4. 4

    En una sartén grande con aceite los sofreímos por ambas caras hasta que lo veamos dorado a fuego lento. Los dejamos reposar en papel absorbente y los servimos con guarnición de patatas y pimientos de padrón confitados con ajo. Que aproveche!!

    Foto del paso 4 de la receta 633. Cachopo asturiano (principal carne)
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A maybe le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/24379222

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634. Pimientos de padrón caramelizados al ajillo (guarnición)

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maybe
maybe @maybe_pilarcosta
5 de enero de 2025 14:48
Barcelona
Desde siempre me ha gustado cocinar. Es una tarea que me relaja. Pero desde hace un año por avatares de la vida, se convirtió en un hobby esencial en mi casa. Mis dos hijos encantados con ello. Ellos deciden los platos, yo cocino y nos los comemos los tres. Ellos entusiasmados. Así que mi hobby se ha convertido en un rol exquisito familiar😋
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Cachopo Carne

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