سه تا تخم مرغ رو با شکر و وانیل حدود ۴ دقیقه هم میزنیم. اگه همزن ندارید اول تخم مرغها رو با چنگال هم بزنید تا باز بشن بعد شکر و وانیل رو اضافه کنید و با چنگال یا همزن دستی مدام هم بزنید. قطعا مدتش هم بیشتره حدودا ۱۰ دقیقه

حالا شیر رو اضافه کرده ۱ دقیقه هم میزنیم و بعد روغن رو اضافه می کنیم و دوباره یکی دو دقیقه هم میزنیم که کاملا یکدست بشه (با همزن دستی ۳،۴ دقیقه)

آرد، بکینگ پودر، نمک و پودر کاکائو رو تو یه ظرف دیگه مخلوط می کنیم و سه بار الک میکنیم و تو سه مرحله به مواد اضافه می کنیم و آروم هم میزنیم تا مواد یکدست بشن(دوبار الک کردم و بار سوم رو موقع اضافه کردن به مواد انجام دادم) قالب سیلیکونی رو چرب می‌کنیم و مواد رو داخلش میریزیم و میذاریم تو مایکرویو با توان ۱۰۰ (آخرین توان) به مدت ۶ دقیقه.

برای تهیه ی سس شکلات تو یه ظرف تمام مواد لازم برای سس رو به غیر از شکلات تلخ میریزیم ۴ دقیقه رو حرارت کم هم میزنیم و بعد شکلات تلخ رو اضافه می کنیم و منتظر میمونیم تا کمی غلیظ بشه. این سس سرد که شد غلیظ تر هم میشه.

حالا کیک پخته شده رو از داخل قالب درمیاریم میذاریم خنک بشه. بعد سس شکلات غلیظ شده ی هم دما با محیط رو روی کیک و دیواره هاش میمالیم (اگه میخواین کیک خیس بشه، میتونین قبل از ریختن سس، با فرو کردن سیخ چوبی داخل کیک، روی تمام سطح کیک منفذ ایجاد کنید و بعد سس رو بمالید روی کیک). بعدشم با سیروپ کارامل روشو تزئین کردم.

✅️اگه فر دارین، بعد از ریختن کیک در قالب فلزی یه چند بار ته قالب رو رو میز کار بزنید تا هوا خارج بشه و بعد کیک رو تو فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۳۰ الی ۴۵ دقیقه بذارید تا پخته بشه