Sambal Terasi
Eksperimen bapak-bapak di dapur itu biasanya tanpa resep, yang penting 'cemplung' sana-sini. Begitu juga perjalanan saya menemukan sambal terasi ini. Sempat gonta-ganti rasa selama bertahun-tahun, akhirnya masa 'R&D' saya membuahkan hasil. Ini adalah versi final sambal terasi yang rasanya sedap nan konsisten, siap menemani lauk apa pun di meja makan.
Sambal Terasi
Eksperimen bapak-bapak di dapur itu biasanya tanpa resep, yang penting 'cemplung' sana-sini. Begitu juga perjalanan saya menemukan sambal terasi ini. Sempat gonta-ganti rasa selama bertahun-tahun, akhirnya masa 'R&D' saya membuahkan hasil. Ini adalah versi final sambal terasi yang rasanya sedap nan konsisten, siap menemani lauk apa pun di meja makan.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Panaskan teflon tanpa minyak, lalu sangrai terasi dan kemiri. tunggu dan bolak balik sampai terasi terlihat agak kering, dan kemiri agak kecoklatan
- 2
Goreng bahan-bahan seperti cabai, bawang merah, bawang putih, dan tomat sampai layu dan agak matang.
- 3
Ulek semua bahan yang sudah digoreng beserta terasi dan kemiri yg sudah disangrai, jangan lupa garam, gula dan msg. ulek sampai semua tercampur rata. lalu tambahkan 1 buah perasan jeruk limau, lalu aduk.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar