در یک ماهیتابه سایز ۲۸ پیاز متوسط نگینی خرد شده و مقداری روغن ریخته، به مدت ۵ دقیقه سرخ کرده تا نرم شود، ۳ حبه سیر رو رنده کرده و اضافه کرده و تفت می دهیم.

یک عدد فلفل دلمه قرمز (من سبز) متوسط رو نگینی ریز خرد کرده و به پیاز و سیر اضافه کرده و به مدت ۵_ ۷ دقیقه روی حرارت ملایم می پزیم تا نرم شود.

یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی رو اضافه کرده و تفت داده سپس ۶۰۰ گرم گوجه فرنگی رنده یا میکس شده با میکسر رو اضافه کرده سپس ادویه ها رو اضافه کرده و تفت داده و به مدت ۱۰_۱۵ دقیقه روی حرارت ملایم اجاق گاز قرار داده تا شروع به غلیظ شدن کند.

بعد ۴ حفره ایجاد کرده و تخم مرغ ها رو داخل این حفره ها می شکنیم بعد درب تابه رو قرار داده با حرارت ملایم تا سریعت تخم مرغها ببندند سپس اگر تمایل داشتیتید تخم مرغ رو هم بزنید یا همینطور درسته بماند و مقداری جعفری تازه روی املت می ریزیم و در بشقاب سرو می کنیم.

نوووش جاان ♥️♥️