Donat

Name: Donat
Yield: 20pcs dough 50gr
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gr Tepung protein sedang; 320 gr Tepung protein tinggi; 2 btr Telur utuh+Susu cair ditimbang(aku pake uht kecil 1 ditambah air Sampai berat 320gr); 1/2 bks ragi(aku pake saf instan); 60 gr Gula pasir; 60 gr Butter(aku pake palmia royal); 3 gr garam

Suci09 @cook_12131086

Nganjuk Jawa Timur

Sebenarnya ini resep sdh kutulis,tp mau berbagi perkembangan aja

Lebih banyak

Donat

Suci09 @cook_12131086

Nganjuk Jawa Timur

Sebenarnya ini resep sdh kutulis,tp mau berbagi perkembangan aja

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

20pcs dough 50gr

Bahan A:
200 grTepung protein sedang
320 grTepung protein tinggi
2 btrTelur utuh+Susu cair ditimbang(aku pake uht kecil 1 ditambah air Sampai berat 320gr)
1/2 bksragi(aku pake saf instan)
60 grGula pasir
Bahan B:
60 grButter(aku pake palmia royal)
3 grgaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur bahan A,mixer sampai menggumpal dan setengah Kalis
2

Masukkan bahan B,uleni sampai Kalis elastis
3

Langsung timbang,aku timbang 50gr lalu rounding dan diamkan ±20mnt(setengah mengembang)
4

Degassing tipis2(aku pake cetakan). Setelah selesai,diamkan ±1jam sampai mengembang. Tergantung cuaca ya,jika ditekan sudah membal brrti siap di goreng
5

Goreng dengan api yg panas tapi api kecil ya,goreng cukup 1kali balik aja