Croquetas de Chorizo de Caza con TM

Name: Croquetas de Chorizo de Caza con TM
Yield: 36 croquetas (aprox)
Cuisine: españolas
Ingredients: 300 g Chorizo de caza; 20 g Mantequilla; 50 g Cebolla; 20 g Aceite; 120 g Harina; al gusto Sal; 1 Diente ajo; al gusto Ajo en polvo; al gusto Pimienta negra; 400 g Leche entera; 1 (para rebozar) Huevo; (para rebozar) Pan rallado

La cucharada de Pam @Lacucharadadepam8894

ASTURIAS

Salen sobre 36 croquetas

Croquetas de Chorizo de Caza con TM

La cucharada de Pam @Lacucharadadepam8894

ASTURIAS

Salen sobre 36 croquetas

Guardada

Ingredientes

1 hora

36 croquetas (aprox)

300 gChorizo de caza
20 gMantequilla
50 gCebolla
20 gAceite
120 gHarina
al gustoSal
1 Dienteajo
al gustoAjo en polvo
al gustoPimienta negra
400 gLeche entera
1(para rebozar) Huevo
(para rebozar) Pan rallado

Guardada

Pasos de la receta

1 hora

1

Pica el chorizo 4 segundos, velocidad 5. Reserva.
2

Añade cebolla y ajo al vaso, 2 segundos, velocidad 5. Agrega aceite, mantequilla y 50 g de chorizo reservado. Sofríe 8 minutos, varoma, velocidad cuchara, sin cubilete.
3

Incorpora la harina y sofríe 2 minutos, varoma, velocidad 4, con cubilete.
4

Añade leche, sal, pimienta y ajo en polvo. Cocina 5 minutos, 100°, velocidad 4.Con cubilete.
5

Agrega el resto del chorizo picado y mezcla 10 segundos, giro a la izquierda, velocidad 4.
6

Deja enfriar la masa, forma las croquetas, pásalas por huevo y pan rallado.
7

Fríe en aceite muy caliente hasta dorar.

Consejos

Puedes dejar enfriar la masa en la nevera para que sea más fácil formar las croquetas.Yo por lo menos lo dejo 1 dia entero.Yo meto la masa en una manga pastelera.Y asi es mas fácil de hacerlas después.

Guardada

Cooksnaps

Guardada

La cucharada de Pam @Lacucharadadepam8894

23 de octubre de 2025 14:27

ASTURIAS

Amante de los guisos y el cuchareo.Entre mis recetas podréis encontrar de Thermomix. Olla GM .Ninja batidora, licuadora.Amasadora KitchenAid.Freidora de aire Ninja Foodi Dual zone o cazueleo como el de toda la vida.090621/040222🐥🐥❤🌠

Comentarios (4)

Marieta @maria_marieta

23 de octubre de 2025 14:31

madre mía de chorizo... ¡¡que buenaaaas!!! justo hablaba el otro día con @begoigualada de lo que me gustan las croquetas y que es un no parar tras el cocido jejejeje en casa vuelan!!

Palabra clave

Croqueta Chorizo Caza

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