Bakpao Isi Kacang Gula Merah

Name: Bakpao Isi Kacang Gula Merah
Yield: 12 buah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 g Tepung terigu protein sedang; 50 g Gula pasir; 1 sdt Ragi instan; 1/4 sdt Garam; 1/2 sdt Baking powder; 1/2 sdt Bread improver (Angel, opsional); 110 ml Air dingin; 20 g Mentega; secukupnya Minyak goreng (untuk membentuk); 100 g Kacang tanah sangrai; 60 g Gula merah serut; 1 g Garam (untuk isian); 5 sdm Air panas

Diah Tri Norita @diahmasak

Sulawesi Selatan

Baru pertama kali mencoba untuk membuat bakpao kukus dan Alhamdulillah berhasil

Lebih banyak

Bakpao Isi Kacang Gula Merah

Diah Tri Norita @diahmasak

Sulawesi Selatan

Baru pertama kali mencoba untuk membuat bakpao kukus dan Alhamdulillah berhasil

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

12 buah

250 gTepung terigu protein sedang
50 gGula pasir
1 sdtRagi instan
1/4 sdtGaram
1/2 sdtBaking powder
1/2 sdtBread improver (Angel, opsional)
110 mlAir dingin
20 gMentega
secukupnyaMinyak goreng (untuk membentuk)
100 gKacang tanah sangrai
60 gGula merah serut
1 gGaram (untuk isian)
5 sdmAir panas

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur terigu, gula, ragi, garam, baking powder, dan bread improver.
2

Tambahkan air dingin, aduk dengan spatula hingga rata.
3

Masukkan mentega, mikser adonan hingga kalis. Adonan sedikit lengket.
4

Diamkan adonan selama 15 menit.
5

Campur kacang tanah sangrai, gula merah, dan garam. Tambahkan air panas 5 sdm, aduk hingga rata dan bisa dipulung.
6

Bagi adonan seberat 40 gr atau sesuai selera, olesi tangan dengan minyak goreng, pipihkan bagian pinggir, beri isian pada bagian tengah adonan,bulatkan (rounding)
7

Diamkan (proofing) selama 30 menit.
8

Kukus bakpao dengan api sedang cenderung besar selama 15 menit.
9

Matikan api, diamkan bakpao di kukusan selama 5 menit sebelum buka tutupnya,agar hasilnya mulus