Sopa Criolla (a mi manera)

Name: Sopa Criolla (a mi manera)
Yield: 2 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 250 grs bistec de ternera o de carne de tu preferencia; 250 grs Espaguetis finos tipo cabello de ángel; 2 patatas (a poder ser amarillas) medianas; al gusto Cebolla; al gusto Tomate; 1 diente ajo o una cucharadita de sal de ajo; al gusto Pimiento rojo; 1 cucharada Pasta de tomate o tomate frito; 1 cubo individual de queso fresco; 1 litro Caldo concentrado de carne; Orégano; Pimienta negra; 6 huevos de codorniz o 3 huevos de gallina; 1/4 de taza de leche evaporada; Sal; Aceite de oliva

Montse Casellas - Trasteamos en mi Cocina? @trasteamosenmicocina

Salt (Girona)

Cayó en mis manos esta receta y no pude menos que intentar recrearla con lo que tenía en casa (o lo que pude conseguir). Si esta recreación está para morirse, no me puedo imaginar como estará la original.
#calendario2026

Sopa Criolla (a mi manera)

Montse Casellas - Trasteamos en mi Cocina? @trasteamosenmicocina

Guardada

Ingredientes

40 min

2 personas

250 grsbistec de ternera o de carne de tu preferencia
250 grsEspaguetis finos tipo cabello de ángel
2patatas (a poder ser amarillas) medianas
al gustoCebolla
al gustoTomate
1 dienteajo o una cucharadita de sal de ajo
al gustoPimiento rojo
1 cucharadaPasta de tomate o tomate frito
1 cuboindividual de queso fresco
1 litroCaldo concentrado de carne
Orégano
Pimienta negra
6huevos de codorniz o 3 huevos de gallina
1/4de taza de leche evaporada
Sal
Aceite de oliva

Guardada

Pasos de la receta

40 min

1

Ingredientes
2

Pelamos y cortamos finamente la cebolla, el pimiento rojo y el tomate. Este último, a poder ser ser, sin piel y semillas.
3

Turno para el queso fresco, la carne y las patatas que habremos lavado. Esta vez vamos a cortarlos en cubos de bocado.
4

Pasamos la carne cortada a un bol y vamos a salpimentarla generosamente. Le agregamos una cucharada de harina para evitar que pierda demasiados jugos.
5

Ya preparamos una olla o una cazuela con fondo y ponemos a sellar en ella la carne al fuego fuerte.
6

Cuando esté dorada, agregamos la cebolla, un poco de sal para que sude y dejamos cocer unos diez minutos.
7

Seguimos con el tomate, el ajo, el pimiento, la pasta de tomate y a cocinar otros diez minutos
8

Dentro el caldo de carne y que hierva
9

Agregamos las patatas, el queso fresco y la pizca de orégano y dejamos cocinar hasta que veamos que el cuchillo casi no ofrece resistencia al atravesar la patata.
10

Turno ya para los fideos y los huevos. Finalizamos con una chorro de leche evaporada para darle densidad, damos una buena mezclada y lista.
11

Disfrútala. Bon profit!

Consejos

Disfrútala. Bon profit!

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Cooksnaps

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Montse Casellas - Trasteamos en mi Cocina? @trasteamosenmicocina

29 de octubre de 2025 08:18

Salt (Girona)

Embajadora de @cookpad_es.Aficionada en todo pero... ¡me encanta trastear!Y desde que la opinión de los míos no cuenta para nada en el tema cocina... yo disfruto cocinando y ellos comiendo. Son mis conejillos de indias preferidos.♐️ÚNETE a mi canal en YOUTUBE --> https://bit.ly/2G6D7H9👉CONÓCEME en mi BLOG --> https://bit.ly/2ki2Vsh✅SÍGUEME en FACEBOOK --> https://bit.ly/2lDNWJ6💢BÚSCAME en INSTAGRAM --> https://bit.ly/2lx71gbSerás bienvenid@ en cada uno de ellos.Gracias 💞💞por SEGUIRME, COMENTAR y COMPARTIR En todos mis rinconcitos seréis más que bienvenidos.Puedes compartir, si es de tu agrado y un dedito arriba, si te ha gustado, tampoco estaría mal. Dale también al corazoncito y así sabré que te ha gustado.

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Sopa

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