Αφράτα κεφτεδάκια φούρνου με γιαούρτι και συνοδεία λαχανικών

Name: Αφράτα κεφτεδάκια φούρνου με γιαούρτι και συνοδεία λαχανικών
Yield: 3 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 600 γρ κιμάς μοσχαρίσιος; 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο; 1 φέτα ψωμί ψίχα; 1 κ.σ. γεμάτη γιαούρτι στραγγιστό; 1 κ.γ. φρυγανιά τριμμένη; 1 μικρό αβγό; 2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο; 1 κ.γ. θυμάρι; 1/2 κ.γ. ρίγανη; 1 κ.σ. ελαιόλαδο; 1/3 κ.γ. αλάτι; 1/3 κ.γ. πιπέρι; 3 μικρές πατάτες; 6 μέτρια καρότα; 150 γρ περίπου αρακά

Ευφροσύνη @Sasso

Πεντανόστιμα κεφτεδάκια που γίνονται ιδιαίτερα αφράτα και εύγευστα με λίγο γιαούρτι στην συνταγή από ιδέα του Άκη Πετρετζίκη. #Ημερολόγιο2026

Δες περισσότερα

Αφράτα κεφτεδάκια φούρνου με γιαούρτι και συνοδεία λαχανικών

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

1 ώρα

3 μερίδες

600 γρκιμάς μοσχαρίσιος
1 μικρόκρεμμύδι ψιλοκομμένο
1φέτα ψωμί ψίχα
1 κ.σ.γεμάτη γιαούρτι στραγγιστό
1 κ.γ.φρυγανιά τριμμένη
1 μικρόαβγό
2 κ.σ.μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 κ.γ.θυμάρι
1/2 κ.γ.ρίγανη
1 κ.σ.ελαιόλαδο
1/3 κ.γ.αλάτι
1/3 κ.γ.πιπέρι
Για συνοδεία:
3 μικρέςπατάτες
6μέτρια καρότα
150 γρπερίπου αρακά

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα

1

Ανάβουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς αέρα να ζεσταθεί και μετά σοτάρουμε σε ένα τηγάνι το κρεμμύδι με το ελαιόλαδο για 1-2 λεπτά και αφαιρούμε από την φωτιά.
2

Αναμιγνύουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά, προσθέτουμε και το κρεμμύδι και όταν ομογενοποιηθεί το μίγμα, πλάθουμε κεφτεδάκια και βάζουμε σε ταψί με λαδόκολλα. Ψήνουμε στον ζεστό φούρνο για περίπου 30-40 λεπτά ανάλογα με το μέγεθος μέχρι να ψηθεί εντελώς στο εσωτερικό.
3

Βράζουμε τις καθαρισμένες πατάτες με τα καρότα σε κατσαρόλα με κρύο νερό για 15 λεπτά και έπειτα προσθέτουμε τον αρακά για ακόμη 10-15 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν όλα τα λαχανικά. Σερβίρουμε και καλή όρεξη.