Aaaaa sehappy itu karena selai sarikaya homemade ternyata jauh lebih enak ketimbang selai kemasan pabrikan lohh. Bikinnya gampang, bahannya simple, dan yang paling penting bebas UPF. Terimakasih banyak kak @dapurnona_7797083

Aku pikir selai sarikaya terbuat dari buah srikaya, tapi ternyata bukan. Jadi fun factnya adalah di kuliner Melayu/Peranakan, “sarikaya” berarti:

sari = inti/essence
kaya = kaya/lembut/creamy

Jadi maksudnya adalah selai yang memiliki karakter kaya rasa dan creamy

Btw, untuk pembuatan selainya ada sedikit perbedaan dari resep aslinya yaa karena kebetulan stock tepung maizenaku habis. Sebagai gantinya, aku pakai Tepung Tapioka Rose Brand. Untuk rasa selainya, tentu masih enak dan teksturnya tetep stabil. Itu karena Tepung Tapioka Rose Brand memiliki tekstur yang sangking halusnya bisa mirip dengan bedak. Sehingga ketika dimasak bisa lebih mudah menyatu dan finishnya bisa lebih glossy. Singkatnya kalo mau cari bahan yang murah, versatile, dan powerful untuk urusan tekstur? pakai aja Tepung Tapioka Rose Brand.

Selain itu, untuk pemilihan gula dan santannya harus diperhatikan loh! supaya bikinnya tidak gagal. Makanya aku pilih Gula Pasir Rose Brand yang beneran clean, jadi ga akan merusak warna selainya. Lalu santannya aku pilih Santan Instan Rose Brand ya, karena creamy dan gurih!

Yuk cooksnap sekarang juga yaa

#GAS2025
#KelasRotiKukus #BelajarMasakBarengKomunitas #ColamBMBK_ErniApriana #CookpadCommunity_Malang