Tacos (Μεξικάνικα Τάκος με ασιατική πινελιά)

Name: Tacos (Μεξικάνικα Τάκος με ασιατική πινελιά)
Yield: 12 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 12 Taco shells; 500 γρ κιμάς χοιρινός; 2 πιπεριές (μία κόκκινη και μία κίτρινη); 2 κολοκύθια; 1 κόκκινο κρεμμύδι; 400 γρ ψιλοκομμένες τομάτες με κρεμμύδι σε κονσέρβα; 70 γρ πελτέ τομάτας; 1 πρέζα ζάχαρη; 180 γρ βρασμένα ρεβύθια; 1 κουταλάκι του γλυκού miso paste; 1 κουταλάκι του γλυκού dark soy sauce; 1 κουταλιά της σούπας chilli mild sriracha sauce; 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένος κόλιανδρος; 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένος μαϊντανός; 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο σχοινόπρασο; 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού κύμινο; garlic salt; Αλάτι; Φρεσκοτριμμένο πιπέρι; 100 γρ τριμμένα τυριά

Marios V @cook_115120717

Απίθανα tacos. Μια δική μου συνταγή που φτιάχνω εδώ και χρόνια με κάποια twists όπως τα ρεβύθια που προσδίδουν το τραγανό στοιχείο που δένει εξαιρετικά με τον κιμά καθώς και την ασιατική πινελιά με soya sauce, και τη miso paste για μια umami γεύση. Όσοι δοκίμασαν αυτά τα τάκος ξετρελάθηκαν!
Δοκιμάστε τα και εσείς!! 😜

Δες περισσότερα

Tacos (Μεξικάνικα Τάκος με ασιατική πινελιά)

Marios V @cook_115120717

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

12 μερίδες

12Taco shells
500 γρκιμάς χοιρινός
2πιπεριές (μία κόκκινη και μία κίτρινη)
2κολοκύθια
1κόκκινο κρεμμύδι
400 γρψιλοκομμένες τομάτες με κρεμμύδι σε κονσέρβα
70 γρπελτέ τομάτας
1 πρέζαζάχαρη
180 γρβρασμένα ρεβύθια
1 κουταλάκι του γλυκούmiso paste
1 κουταλάκι του γλυκούdark soy sauce
1 κουταλιά της σούπαςchilli mild sriracha sauce
1 κουταλάκι του γλυκούαποξηραμένος κόλιανδρος
1 κουταλάκι του γλυκούαποξηραμένος μαϊντανός
1 κουταλάκι του γλυκούαποξηραμένο σχοινόπρασο
1 1/2 κουταλάκι του γλυκούκύμινο
garlic salt
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
100 γρτριμμένα τυριά

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Ετοιμάζουμε όλα τα υλικά, κόβουμε σε λωρίδες τα λαχανικά.
2

Σωτάρουμε σε λίγο ελαιόλαδο το κρεμμύδι με τον κιμά.
3

Σωτάρουμε σε ξεχωριστό τηγάνι τις πιπεριές και τα καρότα.
4

Προσθέτουμε στον κιμά τα βρασμένα ρεβίθια, τον πελτέ τομάτας και την κονσέρβα ψιλοκομμένης τομάτας με κρεμμύδι με μια πρέζα ζάχαρη. Έπειτα προσθέτουμε την chilli mild sriracha sauce, την dark soy sauce και 1 κουταλάκι του γλυκού miso paste, ενσωματώνουμε τα ψημένα λαχανικά που ετοιμάσαμε και τα ανακατεύουμε.
5

Προσθέτουμε τα αποξηραμένα μπαχαρικά (κύμινο, μαϊντανό, σχοινόπρασο, κόλιανδρο, garlic salt).
6

Διορθώνουμε τη γεύση με αλατοπίπερο.
7

Γεμίζουμε τα 12 taco shells με το μείγμα του κιμά που έχουμε πλέον ψήσει και βάζουμε από πάνω τα τριμμένα τυριά. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς κελσίου στις αντιστάσεις μέχρι να λιώσουν τα τυριά.