Garlic

φιλέτα μπακαλιάρου • Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση • ανάλατο βούτυρο ή ελαιόλαδο • ψιλοκομμένο σκόρδο • πάπρικα (γλυκιά ή καυτερή) • κρεμμύδι σε σκόνη - είχαμε νιφάδες αποξηραμένου κρεμμυδιού αλλά και γουδί • πιπέρι καγιέν (προαιρετικά) • βασιλικό ή μαϊντανό - προτιμήσαμε τον μαϊντανό • ή περισσότερο χυμό λεμονιού

(14 oz.) σκληρό τόφου (extra-firm tofu) • φρέσκα κρεμμυδάκια ή 1 εσαλότ • ελαιόλαδο ή σησαμέλαιο για το τηγάνι • μπρόκολο (βρασμένο) • νισεστέ (corn starch) • hoisin sauce • κ.σ.. tamari ή σόγια σος (soy sauce) • σκόρδο, ψιλοκομμένες • φρέσκο τζίντζερ (προαιρετικά) • μπιζέλια / αρακά (προαιρετικά)

αλεύρι • ξηρή μαγιά • ζάχαρη • αλάτι • ελαιόλαδο • νερό • βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου • σκόρδο • τυρί τριμμένο • Αν θέλετε βάλτε και μαϊντανό ψιλοκομμένο ταιριάζει

Σπαγγέτι MAKVEL (Low GI) • Ντομάτα τριμμένη Kύκνος • Ελαιόλαδο • σκελίδα σκόρδο (σε φέτες) • φρέσκος βασιλικός (ψιλοκομμένος μόνο φύλλα) • ξερός βασιλικός • βούτυρο κατσικίσιο • ζάχαρη • παρμεζάνα (1 ½ για το δέσιμο + ½ για το σερβίρισμα) • αλάτι • μαύρο πιπέρι (και επιπλέον φρεσκοτριμμένο για το τέλος)

ελαιόλαδο • σκόρδο • ρίγανη • αλάτι

σκόρδο • βιτάμ • λάδι καλό • μαϊντανό • Ψωμί του τοστ • Τυρί ρεγκάτο

μανιτάρια λευκά χοντροκομμένα • μανιτάρια brown χοντροκομμένα • μανιτάρια πορτομπέλο χοντροκομμένα • πράσο ψιλοκομμένο (μόνο το άσπρο μέρος) • μπέικον κομμένο σε κύβους • κεφαλοτύρι σε κύβους • ελαιόλαδο • σόγια σως • χυμό λάιμ • ούζο • σκόρδο ψιλοκομμένες • αλάτι, πιπέρι, θυμάρι •

σκόρδο • δίσκο • τούλι για κάλυψη

σολομό φιλέτο (περίπου 1 κιλό) • ελαιόλαδο • σκόρδο • χυμό λεμόνι • αποξηραμένη ρίγανη • αποξηραμένο θυμάρι • φρέσκια ρίγανη • φρέσκο δεντρολίβανο • αλάτι • πιπέρι • μαϊντανό ψιλοκομμένο • λεμόνι

πίτες για σουβλάκι (εγώ το κάνω με καλαμποκιού) • βούτυρο • σκόρδο λιωμένη • Αλατοπίπερο • τριμμένη μοτσαρέλα

κοντά ζυμαρικά (+ αλάτι) • γλυκά ντομαντίνια (baby/mini plump) • λάδι • κρέμα γάλακτος • φέτα, θρυμματισμένη • ψιλοκομμένο σκόρδο • αλάτι • μαύρο πιπέρι • φρέσκο βασιλικό, ψιλοκομμένο • γραβιέρα ή κεφαλοτύρι • προαιρετικά: λίγο λεμόνι

χυμό λεμονιού • ελαιόλαδο • σκόρδο (πολτοποιημένες) • σκόνη καυτερής τσίλι (προαιρετικό) • αλάτι • πιπέρι μαύρο • ψιλοκομμένη θυμάρι (*) • ψιλοκομμένη δεντρολίβανο (*) • ψιλοκομμένη φρέσκια ρίγανη (*) • κοτόπουλο τεμαχισμένο σε παϊδάκια (ή μπούτια κοτόπουλου ή στήθος) • (*) ή 2 κουταλιές της σούπας Ιταλικό μείγμα καρυκευμάτων το οποίο τα περιέχει όλα αυτά

σκόρδου • βρεγμένες φέτες ψωμί • ελαιόλαδο • ξύδι λευκό

λεπτά κομμένα χοιρινά φιλετάκια • σκόρδο • μουστάρδα • ελαιόλαδο • αλάτι • πιπέρι • πάπρικα γλυκιά

αλεύρι για πίτσα • χλιαρό γάλα • ζάχαρη • αλάτι • αυγό • μαγιά • βούτυρο λιωμένο • σκόρδο σκόνη • ρίγανη • βούτυρο • σκόρδο πολτοποιημένο • αλάτι •

παντζάρια βρασμένα • σκόρδο (ή περισσότερο αν προτιμάς) • ξύδι ή λεμόνι • ελαιόλαδο • ψωμί (μουσκεμένο & στυμμένο) • αλάτι • καρύδια (προαιρετικά)

ντομάτες • σκόρδο • αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, δενδρολίβανο • ζάχαρη • νερό

πιπεριές • ελαιόλαδο για το ράντισμα • σκόρδο

ελαιόλαδο • κοτόπουλο φιλέτο κομμένο σε κυβάκια • γλυκιά πάπρικα • ρίγανη • αλάτι και 1/2 κ.γ. πιπέρι • βούτυρο • σκόρδο σε σκόνη • κρέμα γάλακτος πλήρης • ρεγκάτο τριμμένο

κοτόπουλο • Χυμός από 1 λεμόνι • σκόρδο ψιλοκομμένες • ρίγανη • μουστάρδα • Αλάτι πιπέρι • Ελαιόλαδο

βούτυρο χωρίς αλάτι θα έλεγα, με λίγο λαδάκι, για το τηγάνι • μανιτάρια • σκόρδο λιωμένο • αλάτι και πιπέρι • λευκό ξηρό κρασί ή ροζέ ματα • ζωμό κοτόπουλου μισό φλιτζάνι του τσαγιού ίσως και λίγο παραπάνω • κρέμα γάλακτος • παρμεζάνα ξυσμένη • και βάζετε ό,τι μυρωδικό σας αρέσει ρίγανη θυμάρι ή ό,τι άλλο θέλετε

πατάτες • σκόρδο • λεμόνι τον χυμό • Αλάτι • Ελαιόλαδο

κουνέλι κομμένο σε μερίδες • πελτέ ντομάτας • σκελίδες σκόρδο • Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη με το μάτι • ελιές ξυδάτες • δάφνης • νερό (ανάλογα πόσο μεγάλο είναι το κουνέλι) • Προαιρετικά: 100γρ τυρί ντόπιο λαδωτήρι ζακύνθου ή πικάντικη γραβιέρα • Συνοδευτικό: πατάτες τηγανητές

κιμάς μόσχου • κρεμμύδια (τριμμένα στο μούλτι μαζί με τα σκόρδα) • σκόρδο (στο μούλτι) • αυγό • ψωμί μπαγιάτικο, βρεγμένο και στυμμένο (χωρίς την κόρα) • ελαιόλαδο για μέσα στα κεφτεδάκια • ρίγανη • δυόσμο ξερό • αλάτι • ξύδι • ούζο

σκόρδο • ελαιόλαδο • πολύ καλό κόκκινο ξύδι • μπαγιάτικο ψωμί τεμαχισμένο • γάλα τύπου εβαπορέ • χοντρό αλάτι

φακές χονδρές • κρεμμύδι ψιλοκομμένο • σκόρδο ψιλοκομμένη • φύλλα δάφνης • Αλάτι • Πιπέρι • πάπρικα γλυκιά • ρίγανη • Ελαιόλαδο • σκόνη ζωμός κοτόπουλου • χυμό ντομάτας ή δυο ώριμες ντομάτες μπλενταρισμένες • νερό

σκελίδες σκόρδου • μέλι

μανιτάρια πλευρώτους • ξύδι βαλσάμικο • σκόρδο • soy sauce • σιρόπι σφενδάμου • κόκκινη πιπεριά • κρεμμύδι