Tahu Walik Aci

Name: Tahu Walik Aci
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 batang daun bawang; 3 siung bawang putih (haluskan); secukupnya Tahu Kotak; 200 gr tepung tapioka; 30 gr tepung terigu; 1 sdt garam; 1 sdt kaldu jamur; 1/2 sdt pada bubuk; 1/2 sdt gula pasir; 6 siung bawang putih; 4 buah cabe merah (sy skip); 6 buah cabe rawit (sy skip); 30 ml minyak goreng; 500 ml air; 100 gr gula merah; secukupnya Asam Jawa; 2 sdt garam; 2 sdt gula pasir; 1 sdt kaldu jamur; 2 sdm kecap manis; 20 gr tepung maizena (larutkan dengan sedikit air)

Fauziah Uchie @cook_17025708

Source : Annisaa Hawarizmi

Lebih banyak

Tahu Walik Aci

Fauziah Uchie @cook_17025708

Source : Annisaa Hawarizmi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 batangdaun bawang
3 siungbawang putih (haluskan)
secukupnyaTahu Kotak
200 grtepung tapioka
30 grtepung terigu
1 sdtgaram
1 sdtkaldu jamur
1/2 sdtpada bubuk
1/2 sdtgula pasir
Saus Cocolan :
6 siungbawang putih
4 buahcabe merah (sy skip)
6 buahcabe rawit (sy skip)
30 mlminyak goreng
500 mlair
100 grgula merah
secukupnyaAsam Jawa
2 sdtgaram
2 sdtgula pasir
1 sdtkaldu jamur
2 sdmkecap manis
20 grtepung maizena (larutkan dengan sedikit air)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Belah tahu menjadi 2 atau 3 bagian, tidak tebal dan tidak tipis. Kemudian goreng sampai berkulit, angkat dan tiriskan. Biarkan sampai hangat. Belah tahu di bagian bawah dan samping nya (membentuk huruf L) sehingga tahu bisa di balik. Lakukan sampai selesai, sisihkan.
2

Untuk Saus Cocolan : haluskan bawang putih, cabe merah dan cabe rawit. Masukkan ke dalam panci. Tambahkan asam Jawa yang sudah diremas dengan air secukupnya. Kemudian masukkan semua bahan saus lainnya. Rebus sampai sedikit mengental. Sisihkan.
3

Dalam wadah lain, masukkan tepung tapioka dan tepung terigu, aduk rata. Tambahkan irisan daun bawang dan bawang putih halus. Tambahkan garam, kaldu jamur, lada bubuk, dan gula pasir, aduk rata. Ruang air panas secara bertahap sampai adonan menggumpal dan bisa di bentuk. Masukkan adonan tepung ini ke dalam tahu yang sudah di balik tadi. Lakukan sampai selesai.
4

Goreng tahu ke dalam minyak yang sudah dipanaskan sebelumnya. Goreng sampai matang, angkat dan tiriskan.
5

Sajikan dengan saus cocolan.
6

Teksturnya garing renyah di sajikan dengan saus yang rasanya pedas asam asin gurih. Cocok untuk cemilan anak-anak di sore hari.