Sup Ayam Kaldu Bening
Coba konversi takaran bumbunya dan recook resep dari Pinterest Casually Peckish. Untuk rasa sebenarnya agak light, tapi bisa ditambahkan bumbu jika rasa ingin sedikit gurih.
Sup Ayam Kaldu Bening
Coba konversi takaran bumbunya dan recook resep dari Pinterest Casually Peckish. Untuk rasa sebenarnya agak light, tapi bisa ditambahkan bumbu jika rasa ingin sedikit gurih.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Masukkan ayam ke dalam panci berisi air dingin hingga terendam. Rebus sampai mendidih dan buih kotoran keluar. Matikan api, buang air rebusannya, dan cuci bersih ayam di bawah air mengalir. Ini kunci agar kuah sup bening dan tidak amis.
- 2
Masukkan kembali ayam yang sudah bersih ke dalam panci dengan 1,5 - 2 liter air bersih yang baru. Masukkan jahe, jamur shiitake, goji berry, dan mirin. Masak dengan api kecil (tutup panci) selama 1,5 jam sampai sari kaldu ayam keluar maksimal.
- 3
Setelah 1,5 jam, masukkan potongan wortel. Tambahkan garam, kaldu ayam bubuk, bawang putih bubuk, dan lada putih. Aduk rata.
- 4
Tutup kembali panci dan masak selama 30 menit lagi atau hingga wortel empuk dan ayam terasa sangat lembut.
- 5
Cicipi rasa kuahnya. Jika sudah pas gurih dan hangatnya, matikan api. Sajikan hangat bersama nasi putih atau bisa juga dijadikan kuah mie.
Tips
1. Opsi Non-Halal (Mengandung Alkohol):
•Mirin: Gunakan 1 sdm.
•Dry Sherry: Gunakan 1 sdm.
•Sake: Gunakan 1 sdm.
2. Opsi Halal (0% Alkohol):
•Campuran Kaldu & Asam: 1 sdm kaldu ayam dengan beberapa tetes perasan jeruk nipis atau cuka apel.
•Kecap Asin & Lemon: 1 sdt kecap asin dengan 2 sdt air perasan lemon.
•Jus Apel Tanpa Gula: Gunakan 1 sdm juice apel.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar