Anam Palembang
Resep turun temurun dari Nyai (nenek) ke mamaku trs skrg aku yg masak sendiri setelah merantau ke negara orang
Anam Palembang
Resep turun temurun dari Nyai (nenek) ke mamaku trs skrg aku yg masak sendiri setelah merantau ke negara orang
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Iris semua bumbu iris kecuali ketumbar dan kemiri. Lalu gongseng kemiri, ketumbar dan bumbu iris sampai harum, kalau pake kelapa parut ga usah tambah minyak, krn aku ga pake jd gongseng pake minyak sedikit aja
- 2
Haluskan bumbu iris yg telah digongseng (aku pakai chopper) bisa ditambahkan air utk proses penghalusan
- 3
Taruh bumbu yg telah dihaluskan ke panci besar dan tambahkan air, masak hingga mendidih kemudian masukkan ayam, tambahkan kunyit bubuk sampai kuning
- 4
Sampai dikira ayam sudah matang, masukkan 1/3 santan, tambahkan air jika kurang, jangan lupa dikasih garam dan cek rasa
- 5
Masak sampai mendidih dan ayam matang kemudian campurkan sisa santan instan dan masak hingga mendidih kembali
- 6
Anam siap disajikan bersama ketupat dan sambal godok
Tips
Setelah santan masuk, harus sering2 diaduk pelan supaya santan tidak pecah, aduknya pelan-pelan aja dibagian airnya agar tidak kena ke ayamnya supaya tidak hancur ayamnya
Kalau masih ada sisa buat besok, paginya diangetin supaya ga basi
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar