📝 Takaran protein yang dipakai bisa disesuaikan kembali dengan selera. Jika lebih suka dengan tekstur yang juicy, bisa banyakin komposisi daging yang berlemak, begitu pun dengan sebaliknya.
📝 Proses drying sosis ini penting banget supaya kulit sosis menyatu jadinya tidak lepas2 saat dipotong.
📝 Paling aman masak sosis homemade itu dengan cara rebus di gentle heat. Kalo pun mau dikukus jangan sampe ditutup rapat, jadi panasnya gak terperangkap di dalam semua, alhasil sosis jadi pecah.