Горохляники
Українська страва відома в різних регіонах України, але найчастіше горохляники готують на Поліссі, Поділлі, Волині та Наддніпрянщині. У поліських селах горохляники частіше варили й їли з часниковою підливою, а на Поділлі та Лівобережжі їх смажили на сковороді та заправляли шкварками. Аналогічні страви існують і в кухнях сусідніх країн, проте назва «горохляники» є виключно українською.💙💛
Горохляники
Українська страва відома в різних регіонах України, але найчастіше горохляники готують на Поліссі, Поділлі, Волині та Наддніпрянщині. У поліських селах горохляники частіше варили й їли з часниковою підливою, а на Поділлі та Лівобережжі їх смажили на сковороді та заправляли шкварками. Аналогічні страви існують і в кухнях сусідніх країн, проте назва «горохляники» є виключно українською.💙💛
Відкрити у додатку CookpadКроки
- 1
Попередньо горох промити та замочити у холодній воді на ніч.
- 2
Потім розбухлий горох відкинути на друшдяк. Коли зайва вода стече, пропустити через мʼясорубку.
- 3
Цибулю дрібно нарізати, моркву натерти на дрібній терці і обсмажити разом з цибулею на олії. Додати зажарку до гороху, розбити яйце і перебити все занурювальним блендером.
- 4
Потім ще додати подрібнену зелень, пропущений через прес часник, сіль, перець, борошно, перемішати лопаткою.
- 5
З горохової маси, сформувати невеликі котлетки (можна обваляти їх в панірувальних сухарях). Обсмажувати на сковороді з розігрітою олією на середньому вогні з двох сторін до утворення хрусткої скоринки.
- 6
Такі котлетки чудово заправити обсмаженою цибулькою, або подати до них часниковий соус.
- 7
Для соусу часник (3-4 зубчики) пропустити через прес, додати 2 ст. л. олії та влити 200 мл кип’яченої води, посолити за смаком. За бажанням можна додати подрібнену зелень.
Cooksnaps
Схожі рецепти
Більше рецептів
Коментарі