Bakpao Ubi Ungu

Name: Bakpao Ubi Ungu
Yield: 8-10 buah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gr Tepung terigu protein rendah; 50 gr Tepung Tangmien; 80 gr Ubi ungu kukus dan haluskan; 100 ml Air hangat; 40 gr Gula pasir Rose Brand; 25 gr Margarin Rose Brand; 4 gr Ragi instan; 1/2 sdt Baking Powder; 1/2 sdt Garam; Keju; Kornet; Tausa; Ayam Shiitake

Firda@home @Journey_Me

Jakarta

Comment : Manisnya Ubi menambah sensasi lembutnya Bakpao..

Bakpao Ubi Ungu,.. anak anakku mengenalnya sejak kecil sebagai Bakpao Telo karena beberapa kali diajak ke kedai Bakpao Telo di Lawang, Malang yang di tahun 90 an adalah yang pertama kalai ada. Hingga sekarang bungsuku suka banget sama Bakpao Telo, apalagi kalau isiannya Keju atau Kornet..

Kali ini aku buat dengan resep Mbak Rien dengan menambahkan Ubi Ungu sebagai pengganti pumpkin, hasilnya lembut banget..

#CINTE_CamilanSeru
#CookpadApron2026
#CamilanSeru
#CookpadCommunity_Jakarta

Comment : Manisnya Ubi menambah sensasi lembutnya Bakpao..

Kali ini aku buat dengan resep Mbak Rien dengan menambahkan Ubi Ungu sebagai pengganti pumpkin, hasilnya lembut banget..

#CINTE_CamilanSeru
#CookpadApron2026
#CamilanSeru
#CookpadCommunity_Jakarta

Lebih banyak

Bakpao Ubi Ungu

Firda@home @Journey_Me

Jakarta

Comment : Manisnya Ubi menambah sensasi lembutnya Bakpao..

Kali ini aku buat dengan resep Mbak Rien dengan menambahkan Ubi Ungu sebagai pengganti pumpkin, hasilnya lembut banget..

#CINTE_CamilanSeru
#CookpadApron2026
#CamilanSeru
#CookpadCommunity_Jakarta

Comment : Manisnya Ubi menambah sensasi lembutnya Bakpao..

Kali ini aku buat dengan resep Mbak Rien dengan menambahkan Ubi Ungu sebagai pengganti pumpkin, hasilnya lembut banget..

#CINTE_CamilanSeru
#CookpadApron2026
#CamilanSeru
#CookpadCommunity_Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit + proofing

8-10 buah

200 grTepung terigu protein rendah
50 grTepung Tangmien
80 grUbi ungu kukus dan haluskan
100 mlAir hangat
40 grGula pasir Rose Brand
25 grMargarin Rose Brand
4 grRagi instan
1/2 sdtBaking Powder
1/2 sdtGaram
Isian :
Keju
Kornet
Tausa
Ayam Shiitake

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit + proofing

1

Sering banget bebikin bakpao ini..
2

Gemoy, lembut, menul menul..
3

Siapkan bahan bahan..
4

Campur tepung, ubi ungu, gula, dan ragi. Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit.
5

Uleni hingga adonan kalis, lalu masukkan minyak dan garam, uleni lagi sampai elastis.
6

Diamkan adonan 45 menit hingga mengembang 2x lipat.
7

Kalau pakai Mixer Hasilnya memang lebih lembut
8

Bagi adonan - 40-45 gr, pipihkan dan bulatkan. Resting 10 menit
9

Isi dengan kesukaan.. jangan lupa buat bagian tengahnya lebih tebal dari tepian nya..
10

Diamkan 30 menit, atau sampai kulit bakpao kalau disentuh kembali ke asal..
11

Lalu kukus 8 menit dengan api sedang kecil, dan tutup dulu 8-10 menit setelah matang
12

Gemoy.. fluffy

Tips

Agar adonan bisa kalis karena menggunakan ubi, pastikan untuk menguleni dengan baik. Untuk menjaga bakpao tetap empuk saat dingin, simpan dalam wadah tertutup.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Firda@home @Journey_Me

pada 14 September 2026 12.03

Jakarta

Stay @home Mom, Activist & Traveler.Cooking is a Journey.Almost all of my Recipe come from the journey I’ve been.. I’ll write my recipes as detail as possible with real pictures on process - Dolce Vita,..Cookpad Journey : Cookpad Author Camp 2018, Pink Apron 2018, Classic Apron , 3 Blue Apron, Green Apron, Golden Apron, GA-2, 5 Cookbooks

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Ubi Keju Ubi Ungu Gula Ayam Tepung Jamur Hioko Fermipan Kornet Terigu

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya