マンゴーは中心に平たい種があるので、果実を3枚におろすようにして切ります。

まずマンゴーを横向けに置き、ヘタ側から種に沿うように包丁を入れてスライスします。

裏返して、反対側も同じように種に沿ってスライスします。

種の周りにも果肉があるので、皮をむき、種に沿って包丁を入れながら少しずつそぎ取ります。

皮を切らないように注意しながら、包丁の先で皮の手前までさいの目状に切り込みを入れます。

皮を裏側からやさしく押して、花のように開かせます。

お皿に盛って、スプーンやフォークでどうぞ♪