Fare lo sciroppo con l'acqua e lo zucchero. Portare a bollore, spegnere e lasciare intiepidire. Nel frattempo lavare le fragole, togliere le foglioline (con cui si potrà fare un aceto aromatizzato, una tisana o dei cioccolatini). Frullarle e passarle al setaccio se volete eliminare i semini.