Macaroni Schotel

Name: Macaroni Schotel
Yield: 24 porsi (aluminum foil OX100)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 g Makaroni elbow; 1 ltr air; 1/2 sdt garam; 1 buah Bawang bombay; 2 siung Bawang putih; 85 g Kornet; 150 g Sosis; 60 g (5 sdm) Margarin; 70 g Tepung terigu; 1/4 sdt Pala bubuk; 1/4 sdt merica bubuk; 1/2 sdt garam; 750 ml Susu cair; 60 g Keju Cheddar parut; 3 butir Telur (kocok lepas); 3/4 sdt kaldu bubuk; 1/4 sdt Merica bubuk; 75 gr keju mozzarella; 25 gr keju Cheddar parut; secukupnya Parsley flakes

Ifa Hani @ifahani

Malang - Jawa Timur

Macaroni schotel berasal dari Belanda dan dibawa ke Indonesia pada masa kolonial abad ke-19. Rasanya gurih, creamy, dan cheesy. Teksturnya lembut dan sedikit lumer di mulut, dengan perpaduan keju, susu serta saus putih dan savory dari daging asap, sosis, ayam, atau kornet. Aroma rempahnya ringan seperti lada, pala dan parsley. Untuk membuat macaroni schotel ini sangatlah mudah.
Resep ini terinspirasi dari chef Devina Hermawan.
Di foto saya bikinnya sekaligus untuk 3 resep.
Mbak Lia @mamabundaB3 ikutan challenge ini juga yuks.....

#CookpadApron2026
#AlaWesternFood
#KayuTanganSeptember2026
#CookpadCommunity_Malang

Lebih banyak

Macaroni Schotel

Ifa Hani @ifahani

Malang - Jawa Timur

#CookpadApron2026
#AlaWesternFood
#KayuTanganSeptember2026
#CookpadCommunity_Malang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

24 porsi (aluminum foil OX100)

250 gMakaroni elbow
1 ltrair
1/2 sdtgaram
1 buahBawang bombay
2 siungBawang putih
85 gKornet
150 gSosis
60 g (5 sdm)Margarin
70 gTepung terigu
1/4 sdtPala bubuk
1/4 sdtmerica bubuk
1/2 sdtgaram
750 mlSusu cair
60 gKeju Cheddar parut
3 butirTelur (kocok lepas)
3/4 sdtkaldu bubuk
1/4 sdtMerica bubuk
75 grkeju mozzarella
25 grkeju Cheddar parut
secukupnyaParsley flakes

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Rebus makaroni hingga al dente,(8-10 menit).
Tiriskan, siram air dingin, tiriskan kembali.
2

Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
3

Masukkan kornet dan sosis, tumis hingga matang, sisihkan.
4

Untuk saus bechamel: lelehkan 1 sdm mentega, masukkan tepung terigu, aduk rata.
5

Tuang susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga mengental. Tambahkan garam, merica, dan pala ke saus bechamel, aduk rata. Sisihkan 24 sdm saus bechamel untuk topping.
6

Campur makaroni rebus, adonan kornet-sosis, telur, keju cheddar, dengan sebagian saus bechamel.
7

Tuang ke dalam cup aluminium foil, beri saus bechamel diatasnya, lalu kasih topping keju mozzarella, keju cheddar parut dan parsley flakes
8

Panggang. Saya pakai oven tangkring api sedang cenderung besar selama 20 menit. Setelah 20 menit, pindahkan cup ke rak atas, panggang lagi 10 menit. Putar posisi cup dan loyang agar matang merata.
9

Ini pakai oven listrik, api atas bawah 200°C selama 20-25 menit (mozzarella saya skip, pakai keju cheddar parut & parsley saja)