Ikan masak asam manis
Ikan kuah kuning banyak, tapi orang bugis asli tidak akan melewatkan bahan yg bkn ikannya bener² wangi ini.
Ikan masak asam manis
Ikan kuah kuning banyak, tapi orang bugis asli tidak akan melewatkan bahan yg bkn ikannya bener² wangi ini.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Masukkan ke dalam panci, asam, garam, kunyit, jahe, bawang mentah dan minyak wangi. Masak hingga matang dan air surut (biar kuahnya kental)
- 2
Tumis bawang merah dan cabe, masukkan serai daun bawang, dan tomat ke dalam minyak.
- 3
Masukkan bumbu tadi ke dalam ikan lalu masak 1 menit.
- 4
Tambahkan gula aren
- 5
Sajikan
Tips
• Pilih ikan tuna, paling minim amisnya hampir tidak ada
• Bumbu yang dimasukkan jangan tllalu lama agar tidak benyek
• Minyak kelapa asli adalah kunci wangi semerbak
• Jahe meminimalisir amis pada ikan
• Asam menciptakan rasa kecut dan aren menambah rasa manis
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar