Oregano Cheese Sourdough Bread
Oregano Cheese Sourdough Bread
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Dalam wadah masukkan air, telur, gula dan starter. Aduk rata. Masukkan terigu, tepung gandum dan susu bubuk, aduk hingga tidak lagi ada tepung yg masih kering. Jika di rasa masih kering, tambahkan 1 sdm lagi air.
- 2
Bulatkan dough, tutup serbet bersih diamkan 30 menit.
- 3
Setelah 30 menit masukkan butter/margarin dan garam. Uleni hingga terserap baik pada adonan. Tutup serbet bersih diamkan 30 menit.
- 4
Setelah 30 menit lakukan Stretch and Fold. Tarik adonan lalu lipat. Lakukan bbrp kali. Lalu bulatkan lagi dough, tutup serbet bersih, diamkan lagi 30 menit. Lakukan proses Stretch and Fold ini 3x dengan rentang waktu 30 menit.
- 5
Setelah 30 menit terakhir boleh langsung di bentuk ya. Sy masih lanjut proses coil and fold. Lakukan Coil and Fold beberapa kali. Lalu tutup lagi serbet, diamkan 45 menit. Lakukan proses coil and fold 2x. Di coil and fold yg ke dua, masukkan keju dan oregano. Bulatkan dough.Setelah 2x coil and fold tutup serbet bersih, diamkan hingga mengembang 2x lipat. Tergantung suhu di ruangan masing2.
- 6
Setelah mengembang boleh langsung di bentuk. Sy masuk kulkas semalaman. Paginya baru di bentuk. Bagi menjadi 10 bagian. Bulatkan masing2 bagian. Tutup serbet bersih, diamkan 10 menit.
- 7
Ambil 1 dough, bentuk sesuai selera. Tata di loyang yg sudah di beri baking paper/di oles margarin. Beri jarak yg cukup. Tutup serbet bersih, diamkan hingga siap panggang. Test poke ya.
- 8
Panaskan oven 180'C. Taburi permukaan dough dengan terigu menggunakan saringan tepung. Buat keratan sesuai selera. Lalu panggang 18-20 menit atau sampai matang. Sesuaikan dgn oven masing2.
- 9
Setelah matang diamkan dulu di cooling rack. Setelah dingin masukkan dalam wadah kedap udara.
- 10
Enjoy.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar