London Chocolate Cake
ikutin yang lagi viral, bisa ditambahkan simple syrup pada cake nya, perbandingan air dan gula 1 : 15
London Chocolate Cake
ikutin yang lagi viral, bisa ditambahkan simple syrup pada cake nya, perbandingan air dan gula 1 : 15
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Panaskan gula pada wajan, gerak2 an wajan hingga gula meleleh.
- 2
Kemudian masukkan mentega dan whipping cream hangat, terakhir masukkan garam. Tutup dgn plastik wrap biarkan suhu ruang, kemudian masukkan chiller semalaman.
- 3
Untuk coklat ganache, panaskan whipping cream, kemudian tuang ke DCC, aduk2 hingga coklat leleh, kemudian masukkan mentega, aduk kembali, diamkan suhu AC.
- 4
Untuk coklat cake, microwave DCC, susu, mentega, dan minyak hingga larut, sisihkan.
- 5
Mixer telur dan gula, kemudian masukkan larutan coklat, kemudian larutan esspreso lalu masukkan terigu, coklat bubuk, baking powder, baking soda dan garam yg telah diayak, aduk hingga tercampur rata.
- 6
Tuang pada loyang persegi panjang, panggang pada suhu 160°c selama 30 menit.
- 7
Selama menunggu cake matang, keluarkan whipped salted caramel dari chiller, mixer hingga kental berjejak.
- 8
Potong cake menjadi 3 bagian, ratakan permukaannya. Lapis tiap permukaan cake dgn simple syrup, kemudian coklat ganache dan whipping salted caramel.
- 9
Lapisi seluruh permukaan cake dgn coklat ganache, masukkan chiller, diamkan 3jam, keluarkan, potong sajikan.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (4)