Moho Ubi Ungu
Serupa, tapi tak sama. Kue Moho sekilas memang mirip bolu kukus. Bedanya di tekstur dan pengembang yang digunakan, Kue Moho menggunakan ragi dan teksturnya sedikit lebih kenyal, sedangkan bolu kukus menggunakan emulsifier seperti SP, Ovalet, atau TBM dan tekstur lebih ringan dan lembut.
Source : @TiniRostiawati76
Moho Ubi Ungu
Serupa, tapi tak sama. Kue Moho sekilas memang mirip bolu kukus. Bedanya di tekstur dan pengembang yang digunakan, Kue Moho menggunakan ragi dan teksturnya sedikit lebih kenyal, sedangkan bolu kukus menggunakan emulsifier seperti SP, Ovalet, atau TBM dan tekstur lebih ringan dan lembut.
Source : @TiniRostiawati76
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan semua bahan. Blender bahan A sampai halus.
- 2
Campur semua bahan B lalu tuang bahan A kedalam bahan B, mix pelan sampai adonan halus, licin dan tidak bergerindil
- 3
Diamkan adonan min 1 jam, panaskan kukusan dengan API BESAR dan tutup kukusan dibungkus kain.
- 4
Alasi cetakan dengan cup kertas, ambil adonan di bagian pinggir tanpa diaduk. Tuangkan kedalam cetakan sampai penuh (3mm dibawah cup kertasnya), masukan dalam kukusan, beri jarak untuk mekarnya, kukus selama 15 menit, jangan buka kukusan sebelum matang.
- 5
Setelah 15 menit, ubah api ke sedang atau kecil buka tutup kukusan dan angkat kue moho, keluarkan dr cetakan dan siap untuk pengukusan selanjutnya. Note: tuang adonan ke dalam cetakan sesaat sebelum dikukus. Jangan biarkan adonan mengantre terlalu lama berada di dalam cetakan sebelum masuk ke kukusan, agar hasilnya tetap maksimal.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar