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マッシュルームのスクランブルエッグ
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マッシュルームのスクランブルエッグ-レシピのメイン写真

マッシュルームのスクランブルエッグ

moj
moj @moj5
東京都世田谷区

マッシュルームは、じっくり炒めると上品な旨味がぎゅぎゅっとつまって、バターとの相性は抜群!スクランブルエッグでも、夕食の一品を担うほどの存在感がありますよ♪以前ホテルの朝食に出たマッシュルームのオムレツがあまりに美味しくてびっくり!しいたけ程、主張はしないのに、旨味が濃厚なんです。今回はバターがまんべんなくいきわたるようにスクランブルエッグです。多めのバターで贅沢な気分になります♪

マッシュルームは、じっくり炒めると上品な旨味がぎゅぎゅっとつまって、バターとの相性は抜群!スクランブルエッグでも、夕食の一品を担うほどの存在感がありますよ♪以前ホテルの朝食に出たマッシュルームのオムレツがあまりに美味しくてびっくり!しいたけ程、主張はしないのに、旨味が濃厚なんです。今回はバターがまんべんなくいきわたるようにスクランブルエッグです。多めのバターで贅沢な気分になります♪

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マッシュルームのスクランブルエッグ

moj
moj @moj5
東京都世田谷区

マッシュルームは、じっくり炒めると上品な旨味がぎゅぎゅっとつまって、バターとの相性は抜群!スクランブルエッグでも、夕食の一品を担うほどの存在感がありますよ♪以前ホテルの朝食に出たマッシュルームのオムレツがあまりに美味しくてびっくり!しいたけ程、主張はしないのに、旨味が濃厚なんです。今回はバターがまんべんなくいきわたるようにスクランブルエッグです。多めのバターで贅沢な気分になります♪

マッシュルームは、じっくり炒めると上品な旨味がぎゅぎゅっとつまって、バターとの相性は抜群!スクランブルエッグでも、夕食の一品を担うほどの存在感がありますよ♪以前ホテルの朝食に出たマッシュルームのオムレツがあまりに美味しくてびっくり!しいたけ程、主張はしないのに、旨味が濃厚なんです。今回はバターがまんべんなくいきわたるようにスクランブルエッグです。多めのバターで贅沢な気分になります♪

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材料

2人分
  • ブラウンマッシュルーム 5個
  • 卵 3個
  • 牛乳 大さじ1
  • バター 15g
  • 塩、炒め油 適量
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作り方

  1. 1

    マッシュルームは薄切り。

    • マッシュルームのスクランブルエッグ作り方1写真
  2. 2

    溶き卵に牛乳大さじ1を加えてよく混ぜ、軽く塩で味付け。※薄味

    • マッシュルームのスクランブルエッグ作り方2写真
  3. 3

    炒め油をひき、マッシュルームをコンガリするまで炒め、しっかり塩味をつける。※濃いめ

    • マッシュルームのスクランブルエッグ作り方3写真
  4. 4

    マッシュルームを端に寄せ、バターを入れる。

    • マッシュルームのスクランブルエッグ作り方4写真
  5. 5

    バターが溶けたら一気に卵液を入れ、周りが固まるまで、触らずに待つ。

    • マッシュルームのスクランブルエッグ作り方5写真
  6. 6

    ここからは、スピード勝負!ざくざくまぜ、半熟で素早く取り出す。※余熱でも固まります。

    • マッシュルームのスクランブルエッグ作り方6写真
    • マッシュルームのスクランブルエッグ作り方6写真

コツ・ポイント

・マッシュルームは水洗いしません。
・卵は薄味、マッシュルームは濃い塩味、というように差をつけます。マッシュルームはベーコンやウィンナーのようなアクセントをつける役割です。
・多めの溶かしバターを炒り卵に含ませるイメージです。

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moj
moj @moj5
2026/08/02 17:51に公開
東京都世田谷区
モジャです!エンジニアでモノ作り&子どもが大好き。食材からお料理が生まれるのはまさにモノ作り、わくわくしながら調理楽しんでいます!ロボコン大好き機械科卒業した長男(今はエンジニアの夢をかなえ独立)、体育学科を卒業した次男(体育の先生として日々奮闘)の子育て中に登場したササッと作るガッツリ丼をUPしています。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。●東京都世田谷で子どもプログラミング教室「ナレッジ・プログラミングスクール」を運営中、日々子ども達とモノ作りを楽しんでます。●2025年「白米が止まらない!mojのリピートご飯」(宝島社)出版しました。●2025年9月NHK総合「激突メシあがれ」(キャベツまるごとの回)に出演(市川葉子の名前で)、優勝しました(^^)/
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このレシピのキーワード

ブラウンマッシュルーム バター 牛乳 卵

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