Potong ayam yang sudah difillet menjadi beberapa bagian. Beri perasan jeruk nipis dan merica.

Buat tepung basahan dan kering. Celupkan ayam ke tepung basah kemudian balurkan ke tepung kering sambil dicubit-cubit.

Goreng dengan minyak panas kemudian tiriskan.

Untuk bahan sambal. Haluskan cabai rawit,bawang putih dan sedikit garam. Kemudian siram sedikit dengan minyak panas.

Campur ayam yang telah digoreng. Sajikan..