Cuci dan tekan-tekan sedikit tahu kulit hingga sisa airnya betul-betul keluar. Buat ruang untuk isian sayur dengan membelah tengah tahu kulit namun jangan sampai terputus. Tiriskan.

Sambil menunggu sisa air pada tahu selesai menetes, siapkan isian sayur. Potong-potong wortel dan kol sesuai selera. Cuci bersih bersama tauge. Tiriskan.

Panaskan wajan, beri sedikit minyak lalu masukkan sayuran yang sudah disiapkan sebelumnya. Tambahkan Desaku bawang putih bubuk dan lada putih bubuk, aduk rata hingga sayuran menjadi layu.

Bumbui dengan garam dan penyedap sesuai selera, koreksi rasa. Jika dirasa sudah pas, sisihkan.

Masukkan 8 sdm munjung tepung terigu dan 2 sdm munjung tepung beras ke dalam baskom. Tambahkan secukupnya ketumbar bubuk, garam, dan penyedap. Tuangkan air secara bertahap sambil terus diaduk sampai adonan pada tingkat kekentalan yang pas dan tidak bergerindil.

Jika semua tahu kulit sudah terisi, masukkan ke dalam adonan tepung satu persatu. Pastikan semua bagian tahu terlapisi adonan tepung dengan baik lalu masukkan ke dalam minyak panas di dalam wajan.