Гороховий суп з копченостями

Name: Гороховий суп з копченостями
Yield: 5-7 порцій
Cuisine: України
Ingredients: 150 г Горох колотий; 200-250 г Філе куряче варено-копчене; 1 шт Морква; 1 шт Цибуля ріпчаста; 80-100 г Квасоля спаржева; 2-3 шт Картопля; 1 ч. л. Паприка копчена; за смаком Перець чорний мелений; за смаком Перець чилі мелений; за смаком Сіль; багато Зелень будь-яка; 2.2 л Вода; трохи Рослинна олія для смаження

Ms Strij @cook_114171140

Харків

#CookpadФартух2026
Копченості чудово доповнюють бобові, створюючи насичений смак
Найкраще пасують копчені ребра, мисливські ковбаски та копчена грудинка
Паприка копчена підсилює аромат димку та смак копченостей
Спаржева квасоля додає супу яскравості та ароматної свіжості
#Смачно

Гороховий суп з копченостями

Ms Strij @cook_114171140

Збережено

Інгредієнти

2.5 години

5-7 порцій

150 гГорох колотий
200-250 гФіле куряче варено-копчене
1 штМорква
1 штЦибуля ріпчаста
80-100 гКвасоля спаржева
2-3 штКартопля
1 ч. л.Паприка копчена
за смакомПерець чорний мелений
за смакомПерець чилі мелений
за смакомСіль
багатоЗелень будь-яка
2.2 лВода
трохиРослинна олія для смаження

Збережено

Кроки

2.5 години

1

Горох промити, замочити у холодній воді на 1 годину, потім ще раз промити.
2

Залити горох водою, довести до кипіння, зняти пінку, варити на малому вогні 1-2.5 години.
3

Нарізати всі продукти кубиком, картоплю та філе — крупніше, інші овочі — дрібніше.
4

На олії обсмажити цибулю до прозорості, додати моркву, смажити 3-4 хвилини.
5

Додати спеції до засмажки, перемішати, протушкувати 2 хвилини, відставити.
6

Коли горох розварився, додати картоплю, варити 5 хвилин.
7

Додати копчене філе, варити 3-5 хвилин.
8

Додати засмажку, варити ще 2 хвилини.
9

Додати спаржеву квасолю за 7-10 хвилин до готовності.
10

Посолити, поперчити, довести до смаку.
11

За 2 хвилини до кінця додати зелень, довести до кипіння й вимкнути.
12

Подавати гарячим, за бажанням посипати додатковою зеленню.