CookpadCookpad
ゲスト
新規登録またはログイン
レシピの保存や投稿、つくれぽの投稿ができます
  • さがす
  • プレミアムサービス
    • プレミアムレシピ
    • 殿堂入りレシピ
    • 話題のレシピ
    • 専門家厳選レシピ
    • プレミアム献立
    • デイリーアクセス数ランキング
  • プレミアムサービス
  • レシピチャレンジ
  • パートナープログラム
  • ヘルプ
  • 意見を送る
  • 国または地域
  • きろく
きろく
レシピの保存、レシピの作成をおこなうにはログインしてください
【簡単夕食】柔らか鶏胸肉と茄子と夏野菜のカレー
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました!
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X(旧Twitter)
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除
CookpadCookpad
【簡単夕食】柔らか鶏胸肉と茄子と夏野菜のカレー-レシピのメイン写真

【簡単夕食】柔らか鶏胸肉と茄子と夏野菜のカレー

ラスティー君パパ
ラスティー君パパ @cook_40410727

鶏胸肉を塩麹で柔らかく仕上げ、ジューシーな茄子と合わせた、どこか懐かしい夏野菜のカレーです。鶏胸肉の旨味と茄子のとろっとした食感がカレーによく合い、ご飯が進む一皿。特別な材料を使わず、普段の晩ご飯にぴったりの簡単レシピです。

鶏胸肉を塩麹で柔らかく仕上げ、ジューシーな茄子と合わせた、どこか懐かしい夏野菜のカレーです。鶏胸肉の旨味と茄子のとろっとした食感がカレーによく合い、ご飯が進む一皿。特別な材料を使わず、普段の晩ご飯にぴったりの簡単レシピです。

もっと読む

【簡単夕食】柔らか鶏胸肉と茄子と夏野菜のカレー

ラスティー君パパ
ラスティー君パパ @cook_40410727

鶏胸肉を塩麹で柔らかく仕上げ、ジューシーな茄子と合わせた、どこか懐かしい夏野菜のカレーです。鶏胸肉の旨味と茄子のとろっとした食感がカレーによく合い、ご飯が進む一皿。特別な材料を使わず、普段の晩ご飯にぴったりの簡単レシピです。

鶏胸肉を塩麹で柔らかく仕上げ、ジューシーな茄子と合わせた、どこか懐かしい夏野菜のカレーです。鶏胸肉の旨味と茄子のとろっとした食感がカレーによく合い、ご飯が進む一皿。特別な材料を使わず、普段の晩ご飯にぴったりの簡単レシピです。

もっと読む
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除
共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

材料

2人分
  • 鶏胸肉 200g
  • ジャガイモ 2〜3個
  • 人参 1本
  • 玉ねぎ 1個
  • 茄子 1本
  • ズッキーニ 1/2本
  • ミニトマト 5〜6個
  • 水  量はルーの箱参照 700程度
  • 市販カレールー 1/2箱
  • ケチャップ 大さじ2
  • 中濃ソース 大さじ2
  • 牛乳 100cc
  • 塩コショウ 適宜
  • サラダ油 適量
  • 塩麹 大さじ2
  • 片栗粉 適量
  • ニンニクチューブ 8cm
Cookpad アプリでひらく
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。

作り方

  1. 1

    鶏胸肉を削ぎ切りにして塩麹で漬けておきます。2時間以上冷蔵保存推奨

    • 【簡単夕食】柔らか鶏胸肉と茄子と夏野菜のカレー作り方1写真
    • 【簡単夕食】柔らか鶏胸肉と茄子と夏野菜のカレー作り方1写真
    • 【簡単夕食】柔らか鶏胸肉と茄子と夏野菜のカレー作り方1写真
  2. 2

    ジャガイモ、人参はやや小さめに、玉ねぎはくしぎりに、茄子は1/4〜1/8に切り、ミニトマト、ズッキーニも切ります。

    • 【簡単夕食】柔らか鶏胸肉と茄子と夏野菜のカレー作り方2写真
    • 【簡単夕食】柔らか鶏胸肉と茄子と夏野菜のカレー作り方2写真
    • 【簡単夕食】柔らか鶏胸肉と茄子と夏野菜のカレー作り方2写真
  3. 3

    鍋に油とニンニクを熱し、ジャガイモ・人参・玉ねぎを炒め、水700ccを加えて煮ます。

    • 【簡単夕食】柔らか鶏胸肉と茄子と夏野菜のカレー作り方3写真
    • 【簡単夕食】柔らか鶏胸肉と茄子と夏野菜のカレー作り方3写真
    • 【簡単夕食】柔らか鶏胸肉と茄子と夏野菜のカレー作り方3写真
  4. 4

    ❸がしっかり煮え切ったら、火を止めてカレールーを入れます。溶けたら、弱火でコトコトします。

    • 【簡単夕食】柔らか鶏胸肉と茄子と夏野菜のカレー作り方4写真
  5. 5

    鶏胸肉に片栗粉をまぶしてフライパンで焼き、多めの油を引いてナスとミニトマト、ズッキーニを素揚げします。どれも皿に出す。

    • 【簡単夕食】柔らか鶏胸肉と茄子と夏野菜のカレー作り方5写真
    • 【簡単夕食】柔らか鶏胸肉と茄子と夏野菜のカレー作り方5写真
    • 【簡単夕食】柔らか鶏胸肉と茄子と夏野菜のカレー作り方5写真
  6. 6

    ❹のお鍋に牛乳・ケチャップ・中濃ソースを加え、中火で5分煮ます。

    • 【簡単夕食】柔らか鶏胸肉と茄子と夏野菜のカレー作り方6写真
  7. 7

    お皿に盛り付けて、鶏胸肉と茄子、ズッキーニ、ミニトマトをのせて出来上がりです。

    • 【簡単夕食】柔らか鶏胸肉と茄子と夏野菜のカレー作り方7写真

コツ・ポイント

茄子の素揚げは揚げて油を余り吸わない様にして、余熱で柔らかくなるイメージでしてください。

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除

つくれぽ

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました!
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X(旧Twitter)
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

コピーしました!

ラスティー君パパ
ラスティー君パパ @cook_40410727
2026/08/27 22:47に公開
毎日、朝・昼・晩のご飯を作っています。物価高の中でも、できるだけ安価で身近な食材を選び、ちょっとした工夫でおいしい家庭料理になるよう、毎日の料理を楽しんでいます。レシピは【簡単夕食】【簡単副菜】を中心に、特別な材料や難しい調理法を使わず、普段の食卓で気軽に作れるものを紹介しています。毎日のご飯だからこそ、簡単でおいしく、作った人にも食べる人にも「また作りたい」と思ってもらえる料理を届けられたら嬉しいです。
もっと読む

このレシピのキーワード

カレー なす 片栗粉 にんじん じゃがいも ズッキーニ ミニトマト 牛乳 玉ねぎ ケチャップ 鶏胸肉

似たレシピ

その他のレシピ

  1. 釜あげしらすとキャベツのナムル丼
  2. つくねのれんこんはさみ焼き
  3. ★PIZZA★
  4. きゅうり、ワカメ玉ねぎで作る四毒抜き酢の物
  5. 簡単!冷凍鯖のカレー煮
  1. 簡単!お箸がすすむ!なすとピーマンの味噌炒め
  2. 鶏むね肉の青椒肉絲風
  3. 簡単!豚こまとオクラのにんにくポン酢炒め
  4. 極上チキンステーキ【皮パリパリ&身ジューシー!】
  5. 簡単!鶏肉ごぼうこんにゃく人参の甘辛煮
  6. Boursin Beef Stroganoff Crockpot
  7. The Ultimate Low-Sugar Banana Pancakes
  8. Pasta alla Boscaiola (Rigatoni with Sausage, Mushrooms and Cream)
  9. Watermelon Cake (fresh fruit cake)
  10. Bundt pan chicken rotisserie
  1. 電子レンジゆで卵 加熱時間
  2. 簡単副菜!10分でできる時短かぼちゃの白だし煮
  3. 魚肉ソーセージ フライ風。カットしてお弁当に。
  4. かりこりさんのあんかけたまごうどん
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/26463039
クックパッドのアプリならインスタレシピも保存OK!

ご利用案内

プレミアムサービス 会社概要 採用 ご意見 利用規約 コミュニティガイドライン 情報セキュリティ基本方針 プライバシーポリシー その他の規約 ヘルプ

アプリをダウンロード

Google Playでクックパッドアプリを開く App Storeでクックパッドアプリを開く
Copyright © Cookpad Inc. All Rights Reserved
プレミアムレシピ

30万回以上作られた人気作者のレシピ

ここでしか読めない、実績ある作者の自信作が揃っています。レシピを作ると、作者の応援につながります。

詳しくはこちら
close