برنج مرغ

Name: برنج مرغ
Yield: 15 نفر
Cuisine: ایرانی
Ingredients: 15 پیمانه برنج; 2 کیلو مرغ (ران یا سینه); 1 قاشق چایخوری (برای مرغ) + 1 قاشق چایخوری (برای برنج) نمک; 0.5 قاشق چایخوری فلفل سیاه; 0.5 قاشق چایخوری فلفل قرمز; 0.5 قاشق چایخوری زردچوبه; 0.5 قاشق چایخوری پودر کاری; 2 حبه (رنده شده) سیر; 1 قاشق غذاخوری زعفران دمکرده; 1 قاشق غذاخوری رب گوجهفرنگی; 2 پیمانه آب; 3 قاشق غذاخوری روغن

نگار بانو @cook_116448839

برنج مرغ

بیشتر

برنج مرغ

نگار بانو @cook_116448839

برنج مرغ

ذخیره شد

چاپ

مواد لازم

دو ساعت

15 نفر

15 پیمانهبرنج
2 کیلومرغ (ران یا سینه)
1 قاشق چای‌خوری(برای مرغ) + 1 قاشق چای‌خوری (برای برنج) نمک
0.5 قاشق چای‌خوریفلفل سیاه
0.5 قاشق چای‌خوریفلفل قرمز
0.5 قاشق چای‌خوریزردچوبه
0.5 قاشق چای‌خوریپودر کاری
2 حبه(رنده شده) سیر
1 قاشق غذاخوریزعفران دم‌کرده
1 قاشق غذاخوریرب گوجه‌فرنگی
2 پیمانهآب
3 قاشق غذاخوریروغن

ذخیره شد

مراحل تهیه

دو ساعت

1

مرغ را با نمک، فلفل‌ها، زردچوبه، پودر کاری، سیر و زعفران مخلوط و 30 دقیقه استراحت دهید.
2

مرغ را با 1 قاشق غذاخوری روغن در قابلمه روی حرارت ملایم تفت دهید.
3

رب گوجه را با آب مخلوط کرده و روی مرغ بریزید.
4

اجازه دهید مرغ با حرارت ملایم بپزد تا کاملاً نرم و سس غلیظ شود.
5

برنج را با آب و نمک بجوشانید، آبکش نکنید. سپس 2 قاشق غذاخوری روغن ته قابلمه بریزید، برنج را اضافه کنید و دم کنید تا ته‌دیگ طلایی شود.
6

برنج را در دیس بکشید و مرغ و سس را کنار آن نوش جان کنید