Cuci ayam dan tiriskan, Haluskan bumbu.siapkan wajan taruh ayam kemudian tuang bumbu tambahkan garam, ketumbar bubuk, kaldu royko dan totole. Masak ayam dan Beri air secukupnya,

Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap serta air menyusut. Koreksi rasa, kemudian panaskan minyak goreng. Goreng ayam dengan api sedang bolak balik hingga matang golden brown lalu angkat, jangan lupa goreng juga bumbu lengkuas sampai kering dan taburkan diatas ayam,