Primero troceamos el tomate en cachos no muy grandes, que puedan comerse de un solo bocado y los ponemos en un bol.

Ahora añadimos, las Sal el vinagre mezclamos bien todo y dejamos reposar unos 10 minutos para que el tomate suelte su jugo.

Ahora con un colador separamos el tomate del caldo. Y cuando tenemos el tomate separado añadimos la cebolla cortada en tiras y el bonito.

Ahora vamos a hacer magia, y aquí viene el punto clave de la receta, en un vaso de batidora ponemos el jugo que se formó del tomate la sal y el vinagre, el aceite de oliva del bote de bonito con algún pequeño trozo del bonito y lo batimos bien para que emulsione, y lo añadimos a la ensalada.

Emplatamos y a disfrutar