Kolak Ketela + Pisang + Nangka🍌🥥 Kuah Santan Kental Manis Legit
Sore cerah gini paling enak nyeruput yang manis anget 🥰
Resep Kolak Ketela Putih + Pisang + Nangka ini resep andalan keluarga aku.
Kuahnya harus kental legit, ketelanya empuk tapi nggak hancur, dan santannya creamy nggak pecah. Kuncinya ada di 2 hal: ketela direbus dulu buang getahnya, terus santan masuk terakhir pakai api paling kecil.
Aku suka banget tambahin nangka biar wangi, sama pisang kepok mengkal biar pas digigit masih keset. Disajikan hangat atau dingin sama-sama enak. Manisnya pas, gurihnya nendang, 1 mangkok nggak cukup 😂
Yuk cobain, dijamin anti gagal dan disuka semua orang!
#BerlimpahSantan
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Bali
#CPBali_BerlimpahSantan2026
#CPBaliAuthor2026_Atika
Kolak Ketela + Pisang + Nangka🍌🥥 Kuah Santan Kental Manis Legit
Sore cerah gini paling enak nyeruput yang manis anget 🥰
Resep Kolak Ketela Putih + Pisang + Nangka ini resep andalan keluarga aku.
Kuahnya harus kental legit, ketelanya empuk tapi nggak hancur, dan santannya creamy nggak pecah. Kuncinya ada di 2 hal: ketela direbus dulu buang getahnya, terus santan masuk terakhir pakai api paling kecil.
Aku suka banget tambahin nangka biar wangi, sama pisang kepok mengkal biar pas digigit masih keset. Disajikan hangat atau dingin sama-sama enak. Manisnya pas, gurihnya nendang, 1 mangkok nggak cukup 😂
Yuk cobain, dijamin anti gagal dan disuka semua orang!
#BerlimpahSantan
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Bali
#CPBali_BerlimpahSantan2026
#CPBaliAuthor2026_Atika
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bahan
- 2
Rebus ketela putih dengan 2000 ml air + 1 lembar daun pandan + 1/2 sdt garam.
Rebus 15 menit sampai setengah empuk. Buang air rebusannya. Cara ini dilakukan biar getah & bau langu ketela hilang, jadi kolaknya wangi.
- 3
Masukkan lagi ketela ke panci bersih. Tuang 1500 ml air baru.
Masukkan gula merah, gula pasir, jahe, sisa daun pandan. Masukkan pisang kepok.
Masak dengan api sedang 5 menit sampai gula nyampur dan pisang mulai empuk.
- 4
Kecilkan api paling kecil. Tuang santan kental + garam + vanili.
Aduk pelan-pelan searah. Masak 5-7 menit sampai mendidih pelan dan kuah mengental.
Api kecil + aduk terus. Kalau api besar santan pasti pecah.
- 5
2 menit terakhir masukkan nangka lalu matikan api. Nangka paling akhir masuk biar aromanya nggak hilang dan warnanya tetap cantik.
- 6
Matikan api. Koreksi rasa manis legit, gurih, wangi pandan jahe nangka.
Sajikan hangat atau dingin.
Tips
1. Pakai ketela putih yang tua. Kalau muda akan hancur.
2. Pakai pisang kepok "mengkal" biar nggak lembek.
3. Pakai nangka yang matang tapi masih keset. Jangan yang terlalu lembek.
4. Santan masuk paling akhir + api kecil. Biar kuah nggak pecah.
Lampiran Resep
Cooksnap
Pencarian Teratas di
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar