Pummarola
Cette sauce accompagnera à merveille un plat de riz, toutes sortes de pâtes, mais aussi des plats complets à base de viande et des potées de légumes. Elle est parfaite pour assaisonner la polenta et les pizzas ou comme base pour la préparation d'autres sauces.
Pummarola
Cette sauce accompagnera à merveille un plat de riz, toutes sortes de pâtes, mais aussi des plats complets à base de viande et des potées de légumes. Elle est parfaite pour assaisonner la polenta et les pizzas ou comme base pour la préparation d'autres sauces.
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Blanchissez les tomates dans de l'eau bouillante.
- 2
Pelez-les, retirez les graines et le jus, puis hachez-les.
- 3
Faites chauffer quelques cuillères à soupe d'huile d'olive dans une casserole et faites dorer l'ail.
- 4
Retirez l'ail, ajoutez les tomates, puis le sel. Saupoudrez avec du poivre ou le piment, ajoutez le basilic haché et l'origan, puis laissez mijoter pendant au moins une demi-heure, en remuant de temps en temps.
- 5
Quand la sauce a épaissi, retirez-la du feu, passez-la dans un moulin à légumes et remettez-la à mijoter pendant 20 mn.
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