Σαλάτα με σάλτσα καρυδιού

Name: Σαλάτα με σάλτσα καρυδιού
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 μεγάλο αγγούρι; 4 ντομάτες; 1 κρεμμύδι (κόκκινο); Μαϊντανός, άνηθος, κόλιανδρο φρέσκο, βασιλικός; 50-100 γρ καρύδια; 1-2 σκελίδες σκόρδο; 2 κ. γ. αλάτι; πιπέρι; 3 κ.σ. νερό; 1 κ.σ. ξύδι

EIPHNH- @cook_8516523

#ποδιά2026
Την δοκίμασα σε ένα γεωργιανό εστιατόριο.
Κατάλληλη για νηστεία χωρίς λάδι.
Η ποσότητα των υλικών είναι ενδεικτική.

Δες περισσότερα

Σαλάτα με σάλτσα καρυδιού

EIPHNH- @cook_8516523

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

15 λεπτά

4 μερίδες

1 μεγάλοαγγούρι
4ντομάτες
1κρεμμύδι (κόκκινο)
Μαϊντανός, άνηθος, κόλιανδρο φρέσκο, βασιλικός
Για την σάλτσα καρυδιού
50-100 γρκαρύδια
1-2 σκελίδεςσκόρδο
2 κ. γ.αλάτι
πιπέρι
3 κ.σ.νερό
1 κ.σ.ξύδι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

15 λεπτά

1

Πλένουμε τα καρύδια. Προσθέτουμε τόσο νερό, όσο χρειάζεται για να τα καλύψει. Τα αφήνουμε στην άκρη όσο θα κόβουμε τα λαχανικά.
2

Κόβουμε τα αγγούρια και τις ντομάτες σε κομμάτια. Το κρεμμύδι σε λεπτές λωρίδες. Προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα μυρωδικά
3

Για την σάλτσα ανακατεύουμε όλα τα υλικά στο μπλέντερ ή τα τρίβουμε στο γουδί. Εγώ χρησιμοποιώ ραβδομπλέντερ.
4

Βάζουμε την σάλτσα στα λαχανικά και ανακατεύουμε.
5

Σερβίρουμε αμέσως.

Συμβουλές

Αν θέλετε πιο ρευστή σάλτσα, προσθέστε περισσότερο νερό και ξύδι. Η αναλογία είναι 3:1. Αν και συνήθως φτάνει έτσι όπως αναγράφω στην συνταγή. Τα λαχανικά βγάζουν υγρά και γίνεται τέλεια.