Sambel Goreng Pepaya Muda

Name: Sambel Goreng Pepaya Muda
Yield: 1 Panci
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg )Pepaya Muda serut / Labu Siam serut (me beli di pasar biar praktis😊); 200 ml Santan; 1/4 Kerongkongan Ayam / Tulangan Ayam (me beli di pasar); 5 Cabe Orange (sesuai selera); Bumbu halus :; 6 Butir Bamer; 2 Butir Baput; 5 buah Cabe Merah Keriting (sesuai selera); 1 Sdt Ebi (seduh dgn air panas,lalu tiriskan); 3 Butir Kemiri Sangrai; 1/2 Jari Kelingking Kunyit yg sdh dibakar; Secukupnya garam, penyedap rasa; 1 Ibu Jari Gula Jawa/ Gula merah; Bumbu Iris :; 5 Bamer; 2 Baput; Bumbu Aromatic :; 2 Batang Serai geprek; 1 Ibu Jari Lengkuas geprek; 2 lbr Daun Salam

Utami Kristiono @UtamiKristiono

Niatnya sih beli Labu Siam serut apa daya penjualnya salah kasih barangnya,tapi no problem lah yaa krn sama sama enak dimasak Sambel goreng,utk makan Lontong ataupun Nasi Liwet Solo yg banyak dijajakan di sekitaran Kota Solo,eeh malah jadi nyidam pengin Nasi Liwetnya,yuk masak 🙏

#CookpadApron2026
#BerlimpahSantan

Lebih banyak

Sambel Goreng Pepaya Muda

Utami Kristiono @UtamiKristiono

#CookpadApron2026
#BerlimpahSantan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

1 Panci

1/2 kg)Pepaya Muda serut / Labu Siam serut (me beli di pasar biar praktis😊)
200 mlSantan
1/4Kerongkongan Ayam / Tulangan Ayam (me beli di pasar)
5Cabe Orange (sesuai selera)
Bumbu halus :
6 ButirBamer
2 ButirBaput
5 buahCabe Merah Keriting (sesuai selera)
1 SdtEbi (seduh dgn air panas,lalu tiriskan)
3 ButirKemiri Sangrai
1/2 Jari KelingkingKunyit yg sdh dibakar
Secukupnyagaram, penyedap rasa
1 Ibu JariGula Jawa/ Gula merah
Bumbu Iris :
5Bamer
2Baput
Bumbu Aromatic :
2 BatangSerai geprek
1 Ibu JariLengkuas geprek
2 lbrDaun Salam

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Persiapkan bahannya,rebus Kerongkongan ayam
2

Tumis bamer & baput lebih dulu,baru masukkan bumbu halus & bumbu aromatic sampai berbau harum kemudian lanjut masukkan labu siam serut tumis sampai layu,masukkan sedikit kaldu ayam dari rebusan Kerongkongan Ayam tadi
3

Setelah layu masukkan tumisan tersebut pada kaldu rebusan Kerongkongan yg mendidih,tambahkan penyedap rasa,gula merah,masukkan cabe orange biarkan mendidih test rasa baru masukkan santan,aduk perlahan biar santan tidak pecah,kecilkan api kompor, sesudah mendidih matikan kompor tetap aduk santan beberapa kali,siap dihidangkan