Kolak Biji Salak Ubi Ungu
Kolak biji salak kalau di kampungku namanya jenang grendul, kolak ini bisa dinikmati hangat maupun dingin, rasanya manis gurih disiram dengan kuah santan.
Kali ini aku pakai ubi ungu, supaya warnanya lebih cakep dan menggugah selera. Yuk cobain ☺️
#CookpadApron2026
#BerlimpahSantan
#Sumandan26_BalimpahSantan
#CookpadCommunity_Sumbar
Kolak Biji Salak Ubi Ungu
Kolak biji salak kalau di kampungku namanya jenang grendul, kolak ini bisa dinikmati hangat maupun dingin, rasanya manis gurih disiram dengan kuah santan.
Kali ini aku pakai ubi ungu, supaya warnanya lebih cakep dan menggugah selera. Yuk cobain ☺️
#CookpadApron2026
#BerlimpahSantan
#Sumandan26_BalimpahSantan
#CookpadCommunity_Sumbar
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Kupas ubi ungu, potong potong kemudian cuci bersih
- 2
Rebus ubi ungu di air mendidih hingga lunak lalu tiriskan
- 3
Setelah agak dingin haluskan ubi
- 4
Tambahkan tepung tapioka, 2 SDM gula pasir dan setengah sendok teh garam halus. Aduk hingga kalis dan adonan bisa dipulung. Kemudian bentuk adonan bulat bulat kecil (lupa difoto) agar adonan lebih ungu, tambahan air rebusan ubi ungu sebanyak 2-3 SDM
- 5
Dalam panci rebus air 500 ml, tambahkan 7 SDM gula pasir, 1 sdt garam halus dan 1 lembar daun pandan. Rebus hingga mendidih.
- 6
Masukkan biji salak. Kemudian rebus hingga biji salak mengapung
- 7
Tambahkan tepung maizena (larutkan dengan sedikit air) kecilkan api lalu masukkan larutan tepung maizena dalam kolak. Aduk perlahan 5 menit lalu matikan api
- 8
Iris tipis tipis daging kelapa, kemudian blender dengan 500 ml air bersih lalu saring santannya
- 9
Dalam panci, masukkan 1 SDM gula pasir, 1 sdt garam halus dan 1 lembar daun pandan lalu tuang santan
- 10
Rebus santan hingga mendidih sambil terus diaduk dengan api kecil
- 11
Sajikan kolak biji salak dengan kuah santan
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar