Lumpia Basah Bandung
Lumpia basah Bandung adalah salah satu jajanan favorit di Kota Kembang. Makanan ini disajikan di atas selembar kulit lumpia mentah yang terlebih dahulu diolesi dengan bumbu perekat cokelat manis yang terbuat dari campuran gula merah dan pati tapioka/ tepung tapioka. [Google]
Isiannya terdiri dari irisan bengkuang yang di rebus bersama air gula merah, tauge, dan telur orak-arik. Bumbu nya teridir dari bawang merah , bawang putih dan cabai merah. Rasanya manis, pedas dan gurih. Aku menggunakan Tepung Tapioka Cap Pak Tani Gunung dari Rose Brand untuk campuran saus gula merahnya. Tepung tapioka nya cepat larut dan tercampur dengan baik, sehingga sausnya kental dan tidak bergerindil.
Salah satu tugas posbar after meet up dan kelas poto bersama narasumber teh @heshidayat dan mba @pre_sella .
#KelasKaMI
#KelasSpesial_Props
#KaMI_Bandung2026
#CookpadCommunity_Bandung
Lumpia Basah Bandung
Lumpia basah Bandung adalah salah satu jajanan favorit di Kota Kembang. Makanan ini disajikan di atas selembar kulit lumpia mentah yang terlebih dahulu diolesi dengan bumbu perekat cokelat manis yang terbuat dari campuran gula merah dan pati tapioka/ tepung tapioka. [Google]
Isiannya terdiri dari irisan bengkuang yang di rebus bersama air gula merah, tauge, dan telur orak-arik. Bumbu nya teridir dari bawang merah , bawang putih dan cabai merah. Rasanya manis, pedas dan gurih. Aku menggunakan Tepung Tapioka Cap Pak Tani Gunung dari Rose Brand untuk campuran saus gula merahnya. Tepung tapioka nya cepat larut dan tercampur dengan baik, sehingga sausnya kental dan tidak bergerindil.
Salah satu tugas posbar after meet up dan kelas poto bersama narasumber teh @heshidayat dan mba @pre_sella .
#KelasKaMI
#KelasSpesial_Props
#KaMI_Bandung2026
#CookpadCommunity_Bandung
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Potong-potong bengkuang membentuk korek api. Kemudian cuci bersih.
- 2
Didihkan air bersama irisan gula merah, setelah gula merah larut dan air mendidih, masukkan potongan bengkuang. Masak hingga air gula merah menyusut dan tersisa sedikit ± 100 ml. Kemudian angkat dan tiriskan.
- 3
Haluskan bumbu, tumis hingga harum, kemudian sisihkan dalam wajan. Masukkan 2 butir telur, orak-arik hingga matang.
- 4
Masukkan tauge, aduk-aduk hingga layu kemudian masukkan irisan bengkuang. Aduk-aduk hingga tercampur merata.
- 5
Bumbui dengan garam, gula pasir, dan penyedap. Apabila rasa sudah pas, matikan api.
- 6
Bahan saus gula merah : Didihkan kembali sisa air gula merah, kemudian beri larutan air Tepung Tapioka Cap Pak Tani Gunung. Aduk-aduk hingga tekstur air gula mengental.
- 7
Siapkan kulit lumpia, beri saus gula merah. Tuangkan isian lumpia nya.
- 8
Bungkus dan sajikan.
Tips
📌Rebus bengkuang dengan air gula merah setelah air mendidih. Rebus terlebih dahulu selama ±15 menit. Kemudian matikan api, dan diamkan 30 menit. Kemudian rebus kembali hingga air menyusut banyak.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar